RESEP: CARA MEMBUAT TACOS BEBEK MASAK LAMBAT DENGAN SALSA NANAS

Bebek berduri tequila yang dimasak perlahan dan meleleh di mulut, salsa nanas yang pedas, dan mayo chipotle yang lembut semuanya dibungkus dalam tortilla lembut. Kumpulkan pasukan – ini malam Meksiko!

RESEP TACOS BEBEK MASAK LAMBAT DENGAN SALSA NANAS

Kesulitan: Sedang
Porsi: Untuk 4-6 porsi
Waktu: Waktu praktik 15 menit, waktu oven 2 jam

Bahan-bahan

Minyak sayur untuk menggoreng
4 buah kaki bebek Gressingham, ditusuk seluruhnya dengan ujung pisau tajam
1 nanas ukuran sedang, kupas, belah dua dan buang bijinya
200ml tequila (kami menggunakan El Jimador), ditambah sedikit salsa
100ml kaldu ayam
2 sdt pasta chipotle
Jepit serpihan cabai chipotle kering
1 bawang merah, cincang
2 cabai jalapeño (atau 1 cabai merah), buang bijinya dan cincang halus
Seikat ketumbar segar, cincang
1 jeruk nipis, dibelah dua
4 sdm mayones
2 sdm krim asam
2 sdt pasta chipotle
Bungkus 8 tortilla jagung
1 buah alpukat matang berukuran besar (atau 2 buah berukuran kecil).
½ selada gunung es
Irisan jeruk nipis untuk diperas
Casserole dangkal tahan api atau wajan besar tahan oven

Persiapan langkah demi langkah

Panaskan oven dengan suhu 160°C/140°C kipas/gas 3. Panaskan sedikit minyak dalam casserole/wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan kaki bebek, kulit menghadap ke bawah, dan kecokelatan selama 5 menit.
Potong setengah nanas dan masukkan ke dalam food processor bersama tequila, kaldu, pasta chipotle, serpihan cabai, dan bumbu untuk membuat saus yang lembut. (Atau, gunakan mangkuk dan blender stik.)
Buang sisa lemak dari bebek dan tambahkan saus whished ke dalam casserole atau wajan. Didihkan dengan cepat, lalu masukkan ke dalam oven dan masak, tanpa tutup, selama 2 jam.
Untuk salsa nanas, sisa nanas dipotong dadu halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bawang merah cincang, cabai, dan sebagian besar ketumbar. Tambahkan sedikit tequila dan perasan ½ jeruk nipis, bumbui dan sisihkan.
Campur bahan chipotle mayo dalam mangkuk dan bumbui. Untuk menyajikannya, hangatkan tortilla di dalam oven. Iris alpukat, suwir selada dan masukkan ke dalam mangkuk saji dengan sisa perasan ½ jeruk nipis dan sedikit garam dan lada hitam.
Dengan menggunakan 2 buah garpu, suwir daging bebek, lalu campurkan kembali ke dalam kuah (buang kulit dan tulangnya). Tambahkan perasan jeruk nipis dan bumbu lagi, lalu sajikan dalam tortilla dengan mayo, salad dan salsa, sisa ketumbar dan irisan jeruk nipis untuk diperas.

RESEP: CARA MEMBUAT TACOS BEBEK MASAK LAMBAT DENGAN SALSA NANAS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO DAGING DAGING

RESEP: CARA MEMBUAT NACHOS KENTANG MANIS DAN KACANG HITAM

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN QUESADILLA BOLOGNES

RESEP: CARA MEMBUAT KENTANG MANIS, PEPPER MERAH DAN ENCHILADAS TURKI

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN TACO TRAYBAKE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PARMESAN TACO SHELL

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO SARAPAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEW AYAM DAN TORTILLA MEKSIKO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM CHIPOTLE MASAK LAMBAT

RESEP: CARA MEMBUAT TACOS TINGA AYAM MASAK LAMBAT DENGAN Acar BAWANG

RESEP: CARA MEMBUAT FAJITAS AYAM DENGAN SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Tusuk sate AYAM MEKSIKO DENGAN GUACAMOLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN CHILLI CON CARNE DENGAN ALPUKAT DAN CHILLI SALSA

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITOS Sosis DENGAN KACANG DAN GUACAMOLE ALPUKAT

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM DENGAN SALAD SALSA

RESEP: CARA MEMBUAT WRAP AYAM ASAP

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT NACHOS DENGAN DAGING TARIK DAN SALSA JAGUNG MANIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT ENCHILADA TEX-MEX

RESEP: CARA MELAKUKAN CABAI PEMENANG ERNESTO