RESEP: CARA MEMBUAT CABAI HITAM ASLI CON CARNE DENGAN ALPUKAT DAN SALSA KAPUR

Con carne daging sapi dan kacang hitam asli yang dimasak perlahan hingga kaya, kental, dan daging mudah hancur. Berbagi makanan yang akan mengenyangkan mulut yang lapar adalah hal yang wajar dan menyenangkan. Jika Anda suka yang pedas, jangan segan-segan menambahkan Tabasco ekstra ke salsa alpukat!

RESEP CABAI KACANG HITAM NYATA DENGAN SALSA ALPUKAT DAN KAPUR

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 8 porsi
Waktu: Waktu praktik 40 menit, waktu perebusan 3 jam (jika memasak kacang), ditambah perendaman

Bahan-bahan

225g kacang hitam kering, rendam semalaman (lihat tip)
4 sdm minyak bunga matahari
1,5kg chuck steak, potong 2,5cm
1 bawang bombay besar, cincang
5 siung bawang putih, haluskan
4 sdt pasta cabai chipotle
3 cabai jalapeño, buang bijinya dan cincang halus
1 sdm biji jintan sangrai, haluskan
1 sdm bubuk paprika manis
1½ sdt bubuk cabai ukuran sedang (opsional)
400g kaleng tomat cincang
800ml kaldu sapi segar
1 sdm gula muscovado ringan
2 sdt oregano kering
6 lembar daun salam segar
Nasi putih kukus untuk disajikan
Krim asam untuk disajikan
Ketumbar segar cincang kasar atau daun utuh untuk hiasan
2 buah alpukat kecil matang tapi keras, kupas, buang batunya dan dagingnya dipotong dadu kecil
1 bawang merah ukuran sedang, cincang halus
2 cabai jalapeño, buang bijinya dan cincang halus
20g ketumbar segar, cincang kasar
Jus 1 jeruk nipis
4 kocok saus chipotle Tabasco

Persiapan langkah demi langkah

Tiriskan kacang hitam, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Didihkan dan rebus dengan kuat selama 10 menit. Kecilkan api, tutup dan masak selama 45-50 menit atau sampai empuk, tambahkan 1 sdt garam 5 menit sebelum memasak selesai. Tiriskan dan sisihkan (lihat tip).
Sementara itu, panaskan 3 sdm minyak dalam panci besar tahan api atau wajan anti lengket. Tumis daging secara bertahap dengan api besar hingga seluruh warnanya merata. Angkat ke piring saat setiap adonan berwarna coklat dan sisihkan.
Tambahkan sisa 1 sdm minyak dan, bila sudah panas, tambahkan bawang bombay dan masak perlahan sambil diaduk selama 10-15 menit hingga lembut dan karamel sempurna. Tambahkan bawang putih, pasta chipotle, jalapeños, biji jintan panggang, paprika dan bubuk cabai, jika menggunakan. Goreng dengan api sedang selama 1 menit.
Kembalikan daging sapi ke dalam wajan bersama tomat cincang, kaldu sapi, gula, oregano kering, dan daun salam. Bumbui sebentar, tutup sebagian, lalu didihkan perlahan selama 2½ jam. Tambahkan kacang matang (lihat tip) ke dalam panci dan biarkan mendidih, tanpa tutup, selama 20-30 menit, aduk perlahan sesekali agar daging tidak pecah, sampai cairan menjadi saus dan daging meleleh. lembut (lihat Maju).
Untuk penyajiannya, campurkan bahan salsa dalam mangkuk dengan sedikit garam secukupnya. Cicipi dan sesuaikan bumbu cabai con carne, jika perlu. Buang daun salam dan sajikan di atas nasi putih kukus dengan krim asam dan salsa, hiasi dengan ketumbar segar cincang.

RESEP: CARA MEMBUAT CABAI HITAM ASLI CON CARNE DENGAN ALPUKAT DAN SALSA KAPUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO DAGING DAGING

RESEP: CARA MEMBUAT NACHOS KENTANG MANIS DAN KACANG HITAM

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN QUESADILLA BOLOGNES

RESEP: CARA MEMBUAT KENTANG MANIS, PEPPER MERAH DAN ENCHILADAS TURKI

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN TACO TRAYBAKE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PARMESAN TACO SHELL

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO SARAPAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEW AYAM DAN TORTILLA MEKSIKO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM CHIPOTLE MASAK LAMBAT

RESEP: CARA MEMBUAT TACOS TINGA AYAM MASAK LAMBAT DENGAN Acar BAWANG

RESEP: CARA MEMBUAT FAJITAS AYAM DENGAN SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Tusuk sate AYAM MEKSIKO DENGAN GUACAMOLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN CHILLI CON CARNE DENGAN ALPUKAT DAN CHILLI SALSA

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITOS Sosis DENGAN KACANG DAN GUACAMOLE ALPUKAT

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM DENGAN SALAD SALSA

RESEP: CARA MEMBUAT WRAP AYAM ASAP

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT NACHOS DENGAN DAGING TARIK DAN SALSA JAGUNG MANIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT ENCHILADA TEX-MEX

RESEP: CARA MELAKUKAN CABAI PEMENANG ERNESTO