RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN TACO TRAYBAKE

Kue nampan taco dengan taburan keju leleh ini sangat menghemat waktu mencuci saat Anda memasak makanan tengah minggu. Sajikan dengan guacamole.

RESEP CARA MEMBUAT TACO TRAYBAKE

Minyak sayur untuk menggoreng
1kg steak daging sapi atau bahu babi, potong 2cm
2 bawang merah, iris
2 buah paprika campur, iris
2-3 sdm campuran bumbu Meksiko atau bumbu fajita
400g tomat kalengan
300ml kaldu ayam atau air
Jus 2 jeruk
198g jagung manis kaleng, tiriskan
3 bungkus tortilla, potong segitiga
50 gr keju cheddar, parut
Ketumbar segar dan irisan jeruk nipis untuk disajikan (opsional)
Casserole dangkal tahan api atau panci tahan oven berbahan dasar berat dengan penutup

Panaskan oven 200°C/180°C kipas/gas 6. Panaskan minyak dalam casserole/panci dengan api besar, lalu masukkan daging, bawang bombay dan paprika. Goreng selama 5 menit, lalu masukkan campuran bumbu atau bumbu fajita dan masak sebentar lagi.
Masukkan tomat dan kaldu/air, didihkan, lalu tutup casserole/panci dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 1½ jam sambil diaduk hingga setengah matang hingga daging mudah hancur jika ditekan dengan sendok. Keluarkan dari oven dan aduk, hancurkan daging seperti yang Anda lakukan (lihat Make Ahead).
Masukkan jus jeruk dan jagung manis, lalu taburi dengan tortilla segitiga, taburi dengan keju dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit hingga potongan tortilla berwarna keemasan dan keju meleleh.
Sajikan di atasnya dengan ketumbar dan irisan jeruk nipis di sampingnya jika Anda suka.