RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TORTILLA KACANG ASAP DAN KENTANG MANIS DENGAN BAWANG YANG DIPILIH KAPUR?

Bawa malam vegetarian Meksiko Anda ke tingkat yang lebih tinggi dengan tortilla kacang berasap dan ubi jalar ini. Rasanya luar biasa hangat dan pedas dengan rasa jeruk dari acar bawang bombay.

RESEP TORTILLA KACANG ASAP DAN KENTANG MANIS DENGAN BAWANG PILIH KAPUR

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 4 porsi
Waktu: Waktu praktik 20 menit, waktu memasak 35 menit

Bahan-bahan

1 sdm minyak zaitun
1 bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
Sejumput jintan halus
600g ubi jalar, kupas dan potong dadu berukuran 1 cm
1-2 sdm pasta chipotle
300ml kaldu sayur, panas
2 x 400g kaleng kacang mentega, tiriskan dan bilas
400g kacang hitam kaleng, tiriskan dan bilas
Segenggam daun mint segar, cincang
Segenggam daun ketumbar segar
Bungkus tortilla, hangus, untuk disajikan
Krim asam untuk disajikan
Jus dari 1 jeruk nipis
1 bawang merah besar, iris halus
Kristal atau serpihan garam laut

Persiapan langkah demi langkah

Untuk membuat acar bawang bombay, masukkan air jeruk nipis dan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk dengan sedikit garam laut. Diamkan selama 30 menit, aduk sesekali hingga melunak dan berubah warna menjadi merah muda.
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api kecil-sedang, lalu masukkan bawang bombay cincang, bawang putih dan jintan. Masak selama 10 menit, lalu tambahkan ubi. Goreng perlahan selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali untuk memastikan bawang putih tidak gosong.
Masukkan pasta chipotle untuk melapisi sayuran. Bumbui hingga rata, lalu tuangkan di atas kaldu sayuran panas. Didihkan. Kecilkan api hingga mendidih, lalu masak selama 10-15 menit hingga kentang empuk dan kaldu berkurang. Rasa dan bumbui.
Tambahkan semua kacang ke dalam wajan. Panaskan lagi selama 5 menit, aduk, lalu angkat dan masukkan daun mint dan ketumbar. Angkat ke meja, masih dalam wajan, lalu sajikan dengan tortilla wrap gosong, acar bawang bombay, dan krim asam.

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TORTILLA KACANG ASAP DAN KENTANG MANIS DENGAN BAWANG YANG DIPILIH KAPUR?

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO DAGING DAGING

RESEP: CARA MEMBUAT NACHOS KENTANG MANIS DAN KACANG HITAM

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN QUESADILLA BOLOGNES

RESEP: CARA MEMBUAT KENTANG MANIS, PEPPER MERAH DAN ENCHILADAS TURKI

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN TACO TRAYBAKE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PARMESAN TACO SHELL

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO SARAPAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEW AYAM DAN TORTILLA MEKSIKO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM CHIPOTLE MASAK LAMBAT

RESEP: CARA MEMBUAT TACOS TINGA AYAM MASAK LAMBAT DENGAN Acar BAWANG

RESEP: CARA MEMBUAT FAJITAS AYAM DENGAN SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Tusuk sate AYAM MEKSIKO DENGAN GUACAMOLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN CHILLI CON CARNE DENGAN ALPUKAT DAN CHILLI SALSA

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITOS Sosis DENGAN KACANG DAN GUACAMOLE ALPUKAT

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM DENGAN SALAD SALSA

RESEP: CARA MEMBUAT WRAP AYAM ASAP

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT NACHOS DENGAN DAGING TARIK DAN SALSA JAGUNG MANIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT ENCHILADA TEX-MEX

RESEP: CARA MELAKUKAN CABAI PEMENANG ERNESTO