RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TACOS MACKEREL GAYA BAJA

Resep taco makarel menggabungkan tekstur dan rasa – ikan babak belur yang renyah, dibungkus dengan tortilla tepung hangat dengan saus tomat pedas, saus yogurt-mayo, dan kubis renyah.

RESEP TACOS IKAN MASKER GAYA BAJA

Kesulitan: Sedang
Porsi: Untuk 4-6 porsi
Waktu: Pembuatannya 15 menit, memasaknya 20 menit

Bahan-bahan

6 sdm mayones
4 sdm yogurt penuh lemak atau krim asam
Minyak sayur, untuk menggoreng
8 tortilla tepung
2 buah makarel besar, difillet dan bertulang peniti (gunakan pinset untuk melakukannya)
¼ kubis putih kecil, diiris sangat tipis di atas mandolin
1 buah jeruk nipis, potong-potong
Seikat kecil tangkai ketumbar segar
100 gr tepung terigu biasa
½ sdt baking powder
200ml bir Meksiko
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, haluskan
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
2-3 cabai merah atau hijau, buang bijinya dan cincang halus (ini dimaksudkan agar cukup pedas)
400g tomat anggur matang, kupas dan cincang

Persiapan langkah demi langkah

Untuk membuat adonan bir, ayak tepung, baking powder, dan ½ sdt garam ke dalam mangkuk. Kocok bir secara bertahap untuk membuat adonan halus. Tutup dan sisihkan selama 30 menit.
Sementara untuk salsa, panaskan minyak dan bawang putih dalam wajan dangkal, lalu segera setelah bawang putih mulai mendesis, masukkan bawang bombay. Goreng perlahan hingga empuk namun tidak kecoklatan. Tambahkan cabai, goreng beberapa menit lagi, lalu tambahkan tomat. Masak selama 10 menit hingga saus menyusut dan mengental. Bumbui dan tetap hangat.
Campur mayo dengan yogurt atau krim asam dan sisihkan. Panaskan oven 120°C/kipas 100°C/gas ½.
Panaskan minyak dalam panci besar hingga 190°C (saat sepotong kecil roti berubah warna menjadi keemasan dalam waktu 40 detik). Sementara itu, bungkus tortilla dengan kertas timah dan hangatkan di dalam oven.
Bumbui fillet, lalu potong setiap irisan menjadi potongan selebar 2,5 cm. Dengan menggunakan penjepit, celupkan beberapa potong ke dalam adonan. Masukkan 4 buah satu per satu ke dalam minyak panas, diamkan masing-masing bagian di dalam minyak selama beberapa detik sebelum dilepas, agar tidak langsung tenggelam dan menempel di dasar. Goreng selama 3 menit hingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan sebentar di atas kertas dapur. Tambahkan 4 potong lagi ke dalam minyak, lalu kumpulkan taco pertama.
Oleskan sedikit campuran mayo di tengah tortilla hangat dan taburkan di atas sedikit kubis. Letakkan ikan goreng di tengahnya, sendokkan sedikit salsa, lalu peras di atas irisan jeruk nipis. Taburi dengan ketumbar, gulung dan sajikan. Ulangi untuk setiap taco.

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TACOS MACKEREL GAYA BAJA

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO DAGING DAGING

RESEP: CARA MEMBUAT NACHOS KENTANG MANIS DAN KACANG HITAM

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN QUESADILLA BOLOGNES

RESEP: CARA MEMBUAT KENTANG MANIS, PEPPER MERAH DAN ENCHILADAS TURKI

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN TACO TRAYBAKE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PARMESAN TACO SHELL

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO SARAPAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEW AYAM DAN TORTILLA MEKSIKO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM CHIPOTLE MASAK LAMBAT

RESEP: CARA MEMBUAT TACOS TINGA AYAM MASAK LAMBAT DENGAN Acar BAWANG

RESEP: CARA MEMBUAT FAJITAS AYAM DENGAN SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Tusuk sate AYAM MEKSIKO DENGAN GUACAMOLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN CHILLI CON CARNE DENGAN ALPUKAT DAN CHILLI SALSA

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITOS Sosis DENGAN KACANG DAN GUACAMOLE ALPUKAT

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM DENGAN SALAD SALSA

RESEP: CARA MEMBUAT WRAP AYAM ASAP

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT NACHOS DENGAN DAGING TARIK DAN SALSA JAGUNG MANIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT ENCHILADA TEX-MEX

RESEP: CARA MELAKUKAN CABAI PEMENANG ERNESTO