RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TACOS LENTIL ASAP DENGAN PICO DE GALLO

”Saya sudah lama tidak makan daging, tapi gigitan pertama taco yang sangat lezat ini membuat saya merasa seolah-olah saya sudah memakannya. Saya menggunakan senjata rahasia saya: tamari, tomat yang dijemur, dan bawang karamel.” – Sarah Britton

RESEP TACOS LENTIL ASAP DENGAN PICO DE GALLO

Kesulitan: Sedang
Porsi: Menghasilkan 6
Waktu: Waktu praktik 35 menit, waktu perebusan 20 menit, ditambah perendaman

Bahan-bahan

250 gr tomat ceri, cincang
Bawang kecil, cincang sangat halus
1 sdt cabai merah cincang sangat halus
2 sdm air jeruk nipis
Segenggam ketumbar segar, cincang
210g lentil hijau kering, rendam dan tiriskan
1 sdm minyak kelapa
3 bawang bombay kecil, iris
1 sendok teh garam laut halus
1 siung bawang putih besar, cincang sangat halus
35g tomat kering, cincang
1 sendok teh paprika asap panas
1½ sdt oregano kering
2 sdt tamari atau kecap
300 gr kubis merah yang diparut halus
½ sdt garam laut halus, ditambah lagi sesuai kebutuhan
1½ sdt air jeruk nipis, ditambah irisan untuk disajikan
1 sdm minyak zaitun extra-virgin
1 sdt sirup maple, ditambah tambahan sesuai kebutuhan
Segenggam peterseli daun pipih segar cincang atau ketumbar segar (daun dan batang empuk), atau campurannya
1 cabai merah kecil, buang bijinya dan iris (biarkan bijinya jika ingin lebih pedas)
6 tortilla jagung, hangatkan
1 buah alpukat matang, iris
Saus pedas (opsional)

Persiapan langkah demi langkah

Untuk pico de gallo, campurkan tomat ceri, bawang bombay, cabai, air jeruk nipis, dan ketumbar dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan sisihkan.
Selanjutnya, masak lentilnya. Dalam panci atau wajan besar, tutupi lentil yang sudah direndam dengan air, didihkan, lalu kecilkan api menjadi kecil dan masak, tutup, selama sekitar 20 menit atau sampai empuk. Tiriskan dan bilas dengan baik.
Sementara itu, buatlah selada dr kubis. Dalam mangkuk besar, campurkan kubis, garam, dan air jeruk nipis. Pijat kubis dengan campuran tersebut selama sekitar satu menit sampai mulai layu. Taburi dengan minyak zaitun dan sirup maple. Bumbui dengan lebih banyak garam, sesuai kebutuhan, lalu masukkan bumbu dan cabai.
Lelehkan minyak kelapa untuk isian di penggorengan dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang bombay dan garam, aduk hingga rata, lalu masak sekitar 10 menit atau sampai bawang bombay melunak dan mulai sedikit menjadi karamel.
Tambahkan bawang putih, tomat kering, paprika, oregano, dan tamari/kecap. Aduk hingga rata, tambahkan sedikit air jika panci terlalu kering. Masak selama 2-3 menit hingga harum, lalu tambahkan lentil matang dan aduk rata. Cicipi dan bumbui dengan garam, bila perlu, lalu angkat.
Untuk menyusun taco, bagi campuran miju-miju berasap di antara tortilla, diikuti dengan selada dr kubis dan pico de gallo. Tambahkan alpukat, lalu saus pedas, jika Anda suka. Sajikan dengan irisan jeruk nipis untuk diperas.

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TACOS LENTIL ASAP DENGAN PICO DE GALLO

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO DAGING DAGING

RESEP: CARA MEMBUAT NACHOS KENTANG MANIS DAN KACANG HITAM

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN QUESADILLA BOLOGNES

RESEP: CARA MEMBUAT KENTANG MANIS, PEPPER MERAH DAN ENCHILADAS TURKI

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN TACO TRAYBAKE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PARMESAN TACO SHELL

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO SARAPAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEW AYAM DAN TORTILLA MEKSIKO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM CHIPOTLE MASAK LAMBAT

RESEP: CARA MEMBUAT TACOS TINGA AYAM MASAK LAMBAT DENGAN Acar BAWANG

RESEP: CARA MEMBUAT FAJITAS AYAM DENGAN SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Tusuk sate AYAM MEKSIKO DENGAN GUACAMOLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN CHILLI CON CARNE DENGAN ALPUKAT DAN CHILLI SALSA

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITOS Sosis DENGAN KACANG DAN GUACAMOLE ALPUKAT

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM DENGAN SALAD SALSA

RESEP: CARA MEMBUAT WRAP AYAM ASAP

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT NACHOS DENGAN DAGING TARIK DAN SALSA JAGUNG MANIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT ENCHILADA TEX-MEX

RESEP: CARA MELAKUKAN CABAI PEMENANG ERNESTO