RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TACOS IKAN DAN CHIP DENGAN PEA GUACAMOLE

Kami telah memperbarui ikan dan keripik hari Jumat dengan taco ikan dan keripik yang terinspirasi dari Meksiko ini, lengkap dengan guacamole kacang lembek dan acar bawang merah.

RESEP IKAN DAN CHIP TACOS DENGAN PEA GUACAMOLE

Kesulitan: Sedang
Porsi: Untuk 4 porsi
Waktu: Waktu praktik 20 menit, waktu oven 20 menit

Bahan-bahan

2 buah kentang maris piper ukuran besar, kupas dan potong korek api
Minyak zaitun untuk menggoreng dan gerimis
1 bawang merah, diiris tipis setengah bulan
2 sdm cuka anggur merah
1 sdt gula
150g kacang polong segar, rebus (atau gunakan kacang polong beku yang sudah dicairkan)
2 buah alpukat matang, dagingnya dicincang kasar
1 siung bawang putih, haluskan
1 jeruk nipis, ditambah irisan ekstra untuk disajikan
Seikat ketumbar segar, daunnya dipetik
Percikan minyak zaitun
4 sdm tepung terigu
2 sdt bumbu taco (kami pakai merk Luchito)
4 x 150g fillet haddock tanpa kulit, bertulang peniti, setiap fillet dipotong menjadi 4 potongan tebal
4 tortilla jagung
4 sdm mayones
1 sdt pasta cabai chipotle

Persiapan langkah demi langkah

Panaskan oven dengan suhu 220°C/200°C kipas/gas 7. Lumuri batang korek api dengan minyak zaitun hingga terlapisi, lalu bumbui dengan garam dan merica. Oleskan dalam satu lapisan di atas loyang yang dialasi kertas roti anti lengket dan panggang dalam oven selama 20 menit, aduk sesekali, hingga garing dan berwarna keemasan.
Masukkan bawang merah ke dalam mangkuk kaca atau keramik dengan cuka anggur merah, gula, dan sedikit garam. Aduk rata, lalu sisihkan.
Untuk kacang guacamole, haluskan kacang polong bersama alpukat, bawang putih, perasan ½ jeruk nipis, segenggam daun ketumbar dan sedikit minyak zaitun dalam mangkuk, lalu bumbui dan sisihkan.
Untuk ikannya, taruh tepung terigu di piring besar dan campur dengan bumbu taco. Masukkan potongan ikan ke dalam tepung yang sudah dibumbui. Panaskan minyak zaitun 1 cm dalam wajan besar yang berbahan dasar berat. Saat panas, goreng ikan dalam 2 tahap, selama 3-4 menit, balik sekali, sampai seluruhnya berwarna keemasan dan matang. Tiriskan di atas kertas dapur.
Hangatkan tortilla dalam oven panas selama 1 menit, lalu pindahkan ke piring. Dalam mangkuk saji kecil, campurkan mayones dengan pasta chipotle dan sisa jus ½ jeruk nipis. Tiriskan bawang merah dan masukkan ke dalam mangkuk saji kecil terpisah.
Untuk menyajikannya, bagilah guacamole kacang polong, keripik, dan ikan di antara tortilla. Taburkan mayones chipotle di atasnya, lalu taburi dengan acar bawang bombay dan sisa daun ketumbar. Makan langsung dengan tambahan irisan jeruk nipis untuk diperas.

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TACOS IKAN DAN CHIP DENGAN PEA GUACAMOLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO DAGING DAGING

RESEP: CARA MEMBUAT NACHOS KENTANG MANIS DAN KACANG HITAM

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN QUESADILLA BOLOGNES

RESEP: CARA MEMBUAT KENTANG MANIS, PEPPER MERAH DAN ENCHILADAS TURKI

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN TACO TRAYBAKE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PARMESAN TACO SHELL

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO SARAPAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEW AYAM DAN TORTILLA MEKSIKO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM CHIPOTLE MASAK LAMBAT

RESEP: CARA MEMBUAT TACOS TINGA AYAM MASAK LAMBAT DENGAN Acar BAWANG

RESEP: CARA MEMBUAT FAJITAS AYAM DENGAN SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Tusuk sate AYAM MEKSIKO DENGAN GUACAMOLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN CHILLI CON CARNE DENGAN ALPUKAT DAN CHILLI SALSA

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITOS Sosis DENGAN KACANG DAN GUACAMOLE ALPUKAT

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM DENGAN SALAD SALSA

RESEP: CARA MEMBUAT WRAP AYAM ASAP

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT NACHOS DENGAN DAGING TARIK DAN SALSA JAGUNG MANIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT ENCHILADA TEX-MEX

RESEP: CARA MELAKUKAN CABAI PEMENANG ERNESTO