RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN DAGING DAGING MEKSIKO DAN POLENTA COBBLER

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN DAGING DAGING MEKSIKO DAN POLENTA COBBLER

Resep daging sapi yang terinspirasi dari Meksiko ini diberi topping polenta cobbler yang pedas dan keju, cocok untuk memberi makan orang banyak.

RESEP DAGING SAPI MEKSIKO DAN POLENTA COBBLER

Kesulitan: Mudah
Porsi: Buat 2 kali makan, masing-masing porsi 8
Waktu: Membutuhkan waktu pembuatan 1 jam dan 20 menit dalam oven

Bahan-bahan

8 sdm minyak bunga matahari
4 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
8 siung bawang putih, haluskan
1½ sdt cabai kering yang dihaluskan
4 sdt biji jintan segar
1 sdt cabai rawit
2kg daging sapi cincang tanpa lemak
6 sdm pure tomat
1 sdm gula muscovado ringan
2 sdt oregano kering
600ml kaldu sapi, panas
400g kaleng tomat cincang
4 buah cabai merah panggang dari toples, tiriskan
2 x 400g kaleng kacang merah dalam air, bilas dan tiriskan
400 gr tepung terigu biasa
2 sdm baking powder
2 sdm gula merah lembut
½ sdt garam
½ sdt cabai kering yang dihaluskan
175g polenta
125 gr keju cheddar, parut halus
2 butir telur sedang
350ml susu
4 sdm minyak bunga matahari
50 gr mentega, lelehkan

Persiapan langkah demi langkah

Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan bawang bombay dan bawang putih, masak selama 10 menit, hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan cabai, jintan, dan cabai rawit, lalu goreng selama 2-3 menit. Tambahkan daging sapi dan masak dengan api besar, pecahkan dengan sendok kayu hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan puree, gula pasir, oregano, kaldu sapi dan tomat, didihkan, lalu masak perlahan selama 25 menit hingga mengecil dan mengental.
Cincang halus paprika dan masukkan ke dalam daging bersama kacang merah. Bumbui, lalu masukkan ke dalam piring dangkal berbentuk oval berukuran 2 x 2,75-3 liter tahan oven.
Buat tukang sepatu. Ayak tepung, baking powder, gula dan garam ke dalam mangkuk besar lalu masukkan cabai, polenta, dan 100g keju parut. Kocok telur, susu, minyak, dan mentega cair, lalu aduk ke dalam bahan kering.
Taruh 8 sendok makan adonan di sekeliling tepi tiap wadah, dengan jarak sekitar 2,5 cm, dan taburi dengan sisa keju parut.
Untuk membekukan, dinginkan, lalu tutup 1 piring dengan cling film dan bekukan hingga mengeras. Bekukan hingga 3 bulan. Cairkan selama 24 jam di lemari es, lalu bawa ke suhu kamar.
Untuk memasak, panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220°C/kipas200°C/gas 7. Panggang selama 20 menit, hingga menggelembung dan toppingnya menggembung dan berwarna keemasan.

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO DAGING DAGING

RESEP: CARA MEMBUAT NACHOS KENTANG MANIS DAN KACANG HITAM

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN QUESADILLA BOLOGNES

RESEP: CARA MEMBUAT KENTANG MANIS, PEPPER MERAH DAN ENCHILADAS TURKI

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN TACO TRAYBAKE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PARMESAN TACO SHELL

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITO SARAPAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEW AYAM DAN TORTILLA MEKSIKO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM CHIPOTLE MASAK LAMBAT

RESEP: CARA MEMBUAT TACOS TINGA AYAM MASAK LAMBAT DENGAN Acar BAWANG

RESEP: CARA MEMBUAT FAJITAS AYAM DENGAN SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Tusuk sate AYAM MEKSIKO DENGAN GUACAMOLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN CHILLI CON CARNE DENGAN ALPUKAT DAN CHILLI SALSA

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BURRITOS Sosis DENGAN KACANG DAN GUACAMOLE ALPUKAT

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM DENGAN SALAD SALSA

RESEP: CARA MEMBUAT WRAP AYAM ASAP

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD SALSA TOMAT

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT NACHOS DENGAN DAGING TARIK DAN SALSA JAGUNG MANIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT ENCHILADA TEX-MEX

RESEP: CARA MELAKUKAN CABAI PEMENANG ERNESTO