RESEP: CARA MEMBUAT TELUR SCOTCH TOAST UDANG

Dua camilan favorit Anda dipadukan dalam satu camilan renyah, renyah, dan lengket di tengahnya dengan telur scotch roti bakar udang Ravinder Bhogal.

RESEP TELUR scotch roti bakar udang

Kesulitan: Sedang
Porsi: Menghasilkan 12
Waktu: Waktu praktik 45 menit, waktu memasak 15 menit

Bahan-bahan

3 sdm cuka anggur putih
12 butir telur puyuh
400g udang raja mentah yang bersumber secara lestari, kupas
3 siung bawang putih gemuk, cincang halus
1 sdm jahe segar parut
1 sdt gula kastor
1 sdt minyak wijen panggang
1 sdt serpihan cabai, panggang selama beberapa menit dalam wajan kering
1 sendok teh kecap asin
5 siung bawang bombay, cincang halus
125g kerupuk udang Thailand atau Cina mentah
100 gr tepung roti panko
150 gr tepung terigu untuk pelapis
3 butir telur ayam kampung ukuran sedang, kocok lepas
Kacang tanah atau minyak sayur untuk menggoreng
Semangkuk air es; pengolah makanan; termometer probe digital juga akan berguna

Persiapan langkah demi langkah

Didihkan sepanci kecil air. Sementara itu campurkan cuka ke dalam mangkuk berisi air es dan biarkan dalam keadaan siaga. Turunkan telur puyuh ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 2 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, ambil telurnya dan masukkan ke dalam air es cuka. Biarkan dingin selama 5 menit, lalu kupas telur dan sisihkan.
Masukkan udang, bawang putih, jahe, gula pasir, minyak wijen, serpihan cabai panggang, dan kecap asin ke dalam food processor dan aduk hingga menjadi pasta yang kasar dan lengket. Campurkan daun bawang, lalu bagi adonan udang menjadi 12 bagian sama rata.
Masukkan kerupuk udang ke dalam mangkuk pengolah makanan yang bersih dan aduk hingga menjadi remah roti. Campur dengan remah roti panko dan masukkan ke dalam mangkuk atau nampan dangkal. Masukkan tepung terigu dan telur kocok ke dalam 2 mangkuk dangkal yang terpisah.
Bungkus masing-masing telur puyuh dengan sebagian adonan udang. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggulungnya menjadi bola, lalu meratakannya ke dalam piringan yang cukup besar untuk membungkus telur. Tekan perlahan pinggiran telur di atas setiap telur untuk menutupnya, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan bagian dalam telur yang lembut.
Setelah semua telur terbungkus dalam adonan udang, gulingkan terlebih dahulu ke dalam tepung terigu, lalu lumuri dengan telur kocok, lalu gulingkan ke dalam adonan kerupuk/remah roti. Agar lebih renyah, gulingkan lagi ke telur dan tepung panir.
Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan berbahan dasar berat (tidak lebih dari setengah penuh) hingga 180°C. (Jika Anda tidak memiliki termometer probe digital, roti berbentuk kubus yang ditambahkan ke dalam loyang akan berubah warna menjadi keemasan dalam 30-40 detik pada suhu ini.) Lapisi loyang dengan kertas dapur. Gunakan sendok berlubang atau keranjang penggorengan untuk memasukkan scotch egg ke dalam minyak panas, lalu goreng secara bertahap selama 3 menit. Angkat dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang/keranjang penggorengan dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi untuk ditiriskan. Sajikan hangat sebagai camilan.

RESEP: CARA MEMBUAT TELUR SCOTCH TOAST UDANG

RESEP: CARA MEMBUAT SISA DOMBA PANGGANG SISA

RESEP: CARA MEMBUAT MIE CABE MANIS BROKOLI DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG TAHU VEGAN

RESEP: CARA MEMBUAT BETIK MADU DAN Tumis SAYUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SPRING ROLL SAYUR DAN MANIS

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT APLIKASI KARAMEL DENGAN Wijen

RESEP: CARA MEMBUAT DOMBA ORIENTAL YANG DIrebus

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT AYAM PANAS DAN BARBECU AROMATIK

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BUNGKUS KACANG DAGING, Udang, DAN SHIITAKE

RESEP: CARA MEMBUAT BAO BUNS DENGAN SHORTRIB YANG DIrebus DAN PICKLED DAIKON

RESEP: CARA MEMBUAT SUP PANAS DAN ASAM

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KULIT BIJI WIJEN

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP

RESEP: CARA MEMBUAT MIE KACANG, WIJI DAN JAHE DENGAN SALMON ALASKAN LIAR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN BUNGA KUNG PAO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP DENGAN NASI JASMINE

RESEP: CARA MEMBUAT PIE DAGING DAGING DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN SCALLOPS GRIDDLED DENGAN DRESSING ORIENTAL

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KEN HOM PADA MIE RENANG

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG UDANG DAN LADA