RESEP: CARA MEMBUAT SCALLOPS DALAM SAUS KACANG HITAM DENGAN JAMUR

Resep tumis sederhana Ching-He Huang dibuat istimewa dengan menambahkan kerang dan jamur enoki ke dalam campuran batang brokoli, bawang putih, jahe, dan saus tiram.

RESEP SCALLOPS SAUS KACANG HITAM DENGAN JAMUR

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 2 porsi
Waktu: Siap dalam 25 menit

Bahan-bahan

2 sdm kacang hitam kering
4 sdm arak beras Shaoxing
200g kai lan (tersedia di toko Sainsbury's dan oriental) atau brokoli tenderstem
1 sdm minyak kacang tanah
1 siung bawang putih, cincang halus
3cm potongan jahe segar, parut
12 kerang besar
2 sdt saus tiram
100ml teh hijau yang baru diseduh, panas
2 cabai merah sedang, buang bijinya dan cincang
Sedikit kecap asin
1 sdm tepung maizena, diblender dengan 2 sdm air dingin
2 siung bawang bombay, iris diagonal
100g jamur enoki (dari supermarket besar)

Persiapan langkah demi langkah

Rendam kacang hitam dalam anggur Shaoxing selama 10 menit, hingga lunak. Hancurkan bersama dan sisihkan.
Didihkan sedikit air dalam wajan atau panci – pastikan kukusan dapat masuk ke dalam wajan tanpa alasnya terendam air. Masukkan kai lan ke dalam kukusan, tutup dan kukus selama 3-4 menit. Keluarkan kukusan dari wajan dan sisihkan, tutup, agar tetap hangat.
Keringkan wajan dan panaskan dengan api besar. Jika sudah panas, tambahkan minyak. Tambahkan bawang putih, jahe dan kacang hitam lalu tumis selama 30 detik. Kemudian tambahkan kerang dan tumis selama 30-45 detik. Tambahkan saus tiram dan teh, lalu tumis selama 11/2-2 menit.
Tambahkan cabai dan bumbui dengan kecap asin. Masukkan tepung maizena yang sudah diblender, masak selama 30 detik, lalu taburkan di atas daun bawang.
Untuk penyajiannya, susun kai lan di piring, taburi dengan kerang, lalu jamur. Tuang saus secukupnya. Jika dijadikan hidangan utama, sajikan dengan nasi melati kukus.

RESEP: CARA MEMBUAT SCALLOPS DALAM SAUS KACANG HITAM DENGAN JAMUR

RESEP: CARA MEMBUAT SISA DOMBA PANGGANG SISA

RESEP: CARA MEMBUAT MIE CABE MANIS BROKOLI DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG TAHU VEGAN

RESEP: CARA MEMBUAT BETIK MADU DAN Tumis SAYUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SPRING ROLL SAYUR DAN MANIS

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT APLIKASI KARAMEL DENGAN Wijen

RESEP: CARA MEMBUAT DOMBA ORIENTAL YANG DIrebus

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT AYAM PANAS DAN BARBECU AROMATIK

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BUNGKUS KACANG DAGING, Udang, DAN SHIITAKE

RESEP: CARA MEMBUAT BAO BUNS DENGAN SHORTRIB YANG DIrebus DAN PICKLED DAIKON

RESEP: CARA MEMBUAT SUP PANAS DAN ASAM

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KULIT BIJI WIJEN

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP

RESEP: CARA MEMBUAT MIE KACANG, WIJI DAN JAHE DENGAN SALMON ALASKAN LIAR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN BUNGA KUNG PAO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP DENGAN NASI JASMINE

RESEP: CARA MEMBUAT PIE DAGING DAGING DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN SCALLOPS GRIDDLED DENGAN DRESSING ORIENTAL

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KEN HOM PADA MIE RENANG

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG UDANG DAN LADA