RESEP: CARA MEMBUAT MIE 'HOKKIEN' MIMI MEI FAIR

Mie ini adalah hidangan perayaan yang layak dibuat. Baik Anda sedang memasak pesta untuk Tahun Baru Imlek atau sekadar Jumat malam, restoran Peter Ho dari London, MiMi Mei Fair, telah menciptakan hidangan mie Hokkien tingkat berikutnya. Perpaduan kecap ikan yang lembut, bubuk ayam Cina, dan lada putih bubuk menciptakan sensasi umami yang akan membuat Anda datang kembali beberapa saat.

RESEP MIE 'HOKKIEN' MIMI MEI FAIR

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 2-3 porsi
Waktu: Waktu praktik 30 menit

Bahan-bahan

2 kerang lestari, diiris dua secara horizontal (dicairkan jika perlu)
3 ekor udang raja mentah yang ramah lingkungan, diiris dua secara horizontal (dicairkan jika perlu)
Sejumput tepung maizena
Sejumput gula kastor
Minyak sayur untuk menggoreng
100g mie telur kuning, matang (atau gunakan mie langsung ke wajan)
100g mie bihun, matang (atau gunakan mie langsung di wajan)
2 siung bawang putih, cincang
2 butir telur ayam kampung ukuran sedang, kocok sebentar
20 gr daun bawang, potong dadu
50 gr tauge, bilas
15g bawang merah goreng (kami menggunakan yang dibeli di toko)
Jus 1 jeruk nipis
2 sdt kecap ikan
1 sdt ayam bubuk (misal kaldu ayam kubus atau kaldu atau lihat Tips)
1 ½ sdt minyak wijen
2 sdm gula
Sejumput lada putih bubuk

Persiapan langkah demi langkah

Dalam mangkuk kecil campurkan bahan bumbu, lalu sisihkan. Bumbui kerang dan udang dengan sejumput garam, gula pasir dan tepung maizena, bakar kedua sisinya dalam wajan/penggorengan dengan sedikit minyak, lalu sisihkan bersama bumbu halus hingga nanti.
Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan/penggorengan, tambahkan mie dan bihun, lalu tumis, aduk dengan api sedang selama 1 menit.
Dorong mie ke salah satu sisi wajan, tuangkan sedikit minyak lagi, lalu tumis bawang putih cincang selama 30 detik. Tuang telur dan campur perlahan dengan bawang putih dan mie, tambahkan kaldu ayam dan campuran bumbu, lalu didihkan selama 2 menit dengan api kecil.
Tambahkan daun bawang dan tauge beserta kerang dan udang yang sudah dibakar. Didihkan selama 1 menit lagi, aduk perlahan semuanya saat sedang dimasak. Setelah siap, peras air jeruk nipis segar dan sajikan segera.

RESEP: CARA MEMBUAT MIE 'HOKKIEN' MIMI MEI FAIR

RESEP: CARA MEMBUAT SISA DOMBA PANGGANG SISA

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG TAHU VEGAN

RESEP: CARA MEMBUAT MIE CABE MANIS BROKOLI DAN JAMUR

RESEP: CARA MEMBUAT BETIK MADU DAN Tumis SAYUR

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT APLIKASI KARAMEL DENGAN Wijen

RESEP: CARA MEMBUAT DOMBA ORIENTAL YANG DIrebus

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT AYAM PANAS DAN BARBECU AROMATIK

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BUNGKUS KACANG DAGING, Udang, DAN SHIITAKE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SPRING ROLL SAYUR DAN MANIS

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KULIT BIJI WIJEN

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP

RESEP: CARA MEMBUAT BAO BUNS DENGAN SHORTRIB YANG DIrebus DAN PICKLED DAIKON

RESEP: CARA MEMBUAT SUP PANAS DAN ASAM

RESEP: CARA MEMBUAT MIE KACANG, WIJI DAN JAHE DENGAN SALMON ALASKAN LIAR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN BUNGA KUNG PAO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP DENGAN NASI JASMINE

RESEP: CARA MEMBUAT PIE DAGING DAGING DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN SCALLOPS GRIDDLED DENGAN DRESSING ORIENTAL

RESEP: CARA MEMBUAT Tumis Tahu Renyah

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KEN HOM PADA MIE RENANG