RESEP: CARA MEMBUAT MIE DAGING SAPI DAN BOK CHOI

Rendah kalori, hidangan Asia berupa daging sapi dan mie bok choi ini juga cepat, sederhana, sehat, dan mengenyangkan.

RESEP MIE DAGING SAPI DAN BOK CHOI

225g mie telur ukuran sedang kering
300g steak daging sapi tanpa lemak, seperti sirloin atau fillet, dihilangkan semua lemaknya
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
2 sdm anggur beras Cina
2 sdt cuka anggur beras
1 sendok teh minyak bunga matahari
Jahe segar berukuran 5 cm, potong-potong
korek api yang bagus
4 kepala kecil bok choi, potong lebar
Seikat daun bawang, potong dan potong diagonal menjadi irisan 1 cm
100 gr tauge
1 sdt minyak wijen panggang

Didihkan sepanci besar air yang diberi sedikit garam. Tambahkan mie dan masak selama 4 menit, sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan.
Potong steak menjadi irisan tipis, lebarnya sekitar 2 cm. Sebarkan di piring dan bumbui. Dalam mangkuk kecil, campur kecap asin, saus tiram, arak beras, dan cuka. Menyisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan besar anti lengket dengan api besar. Tambahkan steak dan tumis selama 1 menit, sampai matang. Angkat dengan sendok berlubang dan sisihkan. Tambahkan jahe, bok choi, daun bawang, dan tauge. Tumis selama 1 menit.
Kembalikan daging sapi ke dalam wajan bersama dengan campuran mie, kecap dan saus tiram serta minyak wijen panggang. Aduk sebentar, sampai panas seluruhnya. Sajikan dalam mangkuk dangkal yang hangat.