RESEP: CARA MEMBUAT KARI BEBEK PANGGANG MERAH DENGAN LCI

Resep kari bebek panggang yang mudah ini dikemas dengan rasa segar dan berani yang khas Thailand. Nikmati disajikan dengan sangat sederhana di atas bihun panas dengan perasan jeruk nipis.

RESEP KARI ITIK PANGGANG MERAH DENGAN LCI

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 4 porsi
Waktu: Pembuatannya 15 menit, 1 jam di oven, ditambah pendinginan

Bahan-bahan

4 kaki bebek besar
1 sendok teh minyak bunga matahari
5 sdm pasta kari merah Thailand (lihat resep)
400ml santan kaleng
300 ml kaldu ayam
200g kacang polong, dibelah dua
Seikat daun bawang, diiris
200g leci segar, kupas, rajam dan potong empat
2 sdm kecap ikan Thailand (nam pla)
Jus 1/2 jeruk nipis
1 sdt gula halus berwarna coklat muda
Segenggam daun kemangi segar
6 sdm daun ketumbar segar cincang
Daun bawang, untuk hiasan (opsional)

Persiapan langkah demi langkah

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220°C/kipas200°C/gas 7. Bumbui kaki bebek dan masukkan, dengan bagian kulit menghadap ke atas, ke dalam loyang kecil. Panggang selama 30 menit, lalu turunkan suhu oven menjadi 180°C/kipas160°C/gas 4 dan panggang lagi selama 30 menit, hingga empuk. Keluarkan dari loyang dan, setelah cukup dingin untuk dipegang, potong daging menjadi beberapa bagian, buang kulit dan tulangnya.
Panaskan minyak bunga matahari dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan pasta kari dan masak selama 1 menit, aduk hingga harum. Tuang santan dan kaldu, didihkan, lalu kecilkan api. Tambahkan gula dan masak selama 2 menit. Tambahkan bebek dan bawang bombay dan masak selama 3 menit lagi.
Masukkan leci, kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula. Bumbui, angkat dari api dan masukkan bumbu. Sajikan dengan bihun berukuran sedang. Hiasi dengan siung bawang putih, jika menggunakan.

RESEP: CARA MEMBUAT KARI BEBEK PANGGANG MERAH DENGAN LCI

RESEP: CARA MEMBUAT SISA DOMBA PANGGANG SISA

RESEP: CARA MEMBUAT MIE CABE MANIS BROKOLI DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG TAHU VEGAN

RESEP: CARA MEMBUAT BETIK MADU DAN Tumis SAYUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SPRING ROLL SAYUR DAN MANIS

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT APLIKASI KARAMEL DENGAN Wijen

RESEP: CARA MEMBUAT DOMBA ORIENTAL YANG DIrebus

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT AYAM PANAS DAN BARBECU AROMATIK

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BUNGKUS KACANG DAGING, Udang, DAN SHIITAKE

RESEP: CARA MEMBUAT BAO BUNS DENGAN SHORTRIB YANG DIrebus DAN PICKLED DAIKON

RESEP: CARA MEMBUAT SUP PANAS DAN ASAM

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KULIT BIJI WIJEN

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP

RESEP: CARA MEMBUAT MIE KACANG, WIJI DAN JAHE DENGAN SALMON ALASKAN LIAR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN BUNGA KUNG PAO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP DENGAN NASI JASMINE

RESEP: CARA MEMBUAT PIE DAGING DAGING DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN SCALLOPS GRIDDLED DENGAN DRESSING ORIENTAL

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KEN HOM PADA MIE RENANG

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG UDANG DAN LADA