RESEP: CARA MEMBUAT DAGING PAPRIKA DENGAN PEPPER DAN BROKOLI

Daging sapi paprika mendesis yang sangat lezat dengan paprika dan makan malam tumis brokoli yang berisi dua dari lima porsi Anda sehari.

RESEP DAGING PAPRIKA DAGING DENGAN PEPPER DAN BROKOLI

2 x 320g steak pantat sapi, potong tipis-tipis
3 sdm kecap manis (dari Sainsbury's dan toko makanan Asia), ditambah ekstra untuk gerimis
300 gr brokoli batang empuk
2 sdm bunga matahari atau minyak sayur
1 bawang merah, iris halus
1 buah cabai merah, iris halus
1 buah paprika kuning, iris halus
1 cabai merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sendok teh paprika asap panas
Segenggam kecil daun ketumbar segar, untuk disajikan

Masukkan steak ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan kecap manis. Diamkan selama 15 menit sambil menyiapkan bahan lainnya.
Didihkan air dalam panci sedang, masukkan brokoli dan masak selama beberapa menit hingga empuk. Tiriskan dan tata brokoli di piring saji.
Letakkan wajan atau wajan berbahan dasar tebal di atas api besar, tambahkan minyak dan panaskan hingga berasap. Tambahkan bawang bombay dan paprika dengan cepat, lalu masukkan ke dalam wajan selama beberapa menit sampai mulai melunak.
Taburkan cabai, bawang putih, dan paprika, lalu aduk cepat. Tambahkan steak dan bumbu apa pun ke dalam mangkuk dan lanjutkan memasak selama 2 menit sampai steak berwarna kecoklatan dan matang, tambahkan sekitar 3-4 sdm air menjelang akhir memasak.
Sendokkan isi wajan ke atas brokoli, termasuk semua jus wajan, taburi dengan ketumbar dan sajikan segera dengan nasi dan tambahan kecap manis untuk disiram.