RESEP: CARA MEMBUAT BEBEK LIMA BUMBU HITAM DENGAN KENTANG PANGGANG MINI

Resep bebek lima bumbu menghitam yang terinspirasi dari Cina ini menjadi hidangan pesta makan malam yang ideal – atau alternatif panggang hari Minggu.

RESEP BEBEK LIMA BUMBU MENGHITAMKAN DENGAN KENTANG PANGGANG MINI

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 6 porsi
Waktu: Pembuatannya memakan waktu 40 menit, sekitar 1 1/2 jam di dalam oven, ditambah pengeringan dan pendinginan semalaman

Bahan-bahan

2 x 1,6kg itik utuh, jeroan ayam itiknya dibuang dan dibuang
4 sdm madu bening
2 sdm kecap asin
2 sdm gula merah
3 sdm lima bumbu Cina
1,5kg kentang tepung, seperti Maris Piper, potong dadu berukuran 3cm

Persiapan langkah demi langkah

Tempatkan bebek dengan posisi dada menghadap ke atas di rak di atas loyang besar dan tuangkan 1 liter air mendidih ke masing-masing bebek. Buang air dari kaleng dan keringkan setiap bebek dengan kertas dapur. Lapisi loyang pemanggang dengan kertas timah, ganti rak dan letakkan bebek di atasnya, berdampingan, dengan posisi dada menghadap ke atas.
Campurkan madu, kecap, gula, dan lima bumbu Cina untuk membuat glasir halus. Sisihkan 4 sendok makan. Oleskan separuh sisa glasir di bagian atas dan samping setiap bebek. Biarkan mengering lalu olesi dengan sisa glasir. Biarkan glasir mengendap lalu dinginkan bebek, tanpa tutup, semalaman.
Pada hari itu, keluarkan bebek dari lemari es 1 jam sebelum dimasak. Panaskan oven 200°C/kipas180°C/gas 6. Masak bebek dalam oven panas selama 35 menit.
Sementara itu, rebus kentang dalam air asin selama 2-3 menit. Tiriskan dengan baik. Keluarkan bebek dari oven, balikkan di rak dan olesi dengan sisa glasir. Keluarkan 6 sendok makan lemak dari loyang ke dalam loyang besar lainnya. Tambahkan kentang, bumbui dan aduk. Kembalikan bebek ke dalam oven, letakkan kentang di bawahnya dan panggang lagi selama 35 menit atau sampai bebek berwarna keemasan dan sarinya bening saat diuji dengan tusuk sate. Sisihkan, tutupi, istirahatkan selama 20 menit.
Sementara itu, naikkan suhu oven menjadi 220°C/kipas200°C/gas 7. Aduk kentang dan masak lagi selama 15-20 menit atau sampai berwarna keemasan dan garing. Sisihkan, tutupi.
Panaskan panggangan dengan suhu sedang. Letakkan bebek dengan posisi dada menghadap ke atas di atas papan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong bagian kaki dan paha menjadi 1 bagian, lalu keluarkan setiap dada dari tulangnya dan potong menjadi dua. Anda sekarang memiliki 6 porsi. Ulangi dengan bebek lainnya hingga menjadi 12 porsi. Letakkan potongan bebek di atas loyang besar, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Panggang selama 2 menit untuk membuat kulitnya renyah.
Bagi bebek di antara 6 piring saji hangat dan sajikan dengan kentang panggang dan baby savoy dengan pancetta dan adas bintang.

RESEP: CARA MEMBUAT BEBEK LIMA BUMBU HITAM DENGAN KENTANG PANGGANG MINI

RESEP: CARA MEMBUAT SISA DOMBA PANGGANG SISA

RESEP: CARA MEMBUAT MIE CABE MANIS BROKOLI DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG TAHU VEGAN

RESEP: CARA MEMBUAT BETIK MADU DAN Tumis SAYUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SPRING ROLL SAYUR DAN MANIS

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT APLIKASI KARAMEL DENGAN Wijen

RESEP: CARA MEMBUAT DOMBA ORIENTAL YANG DIrebus

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT AYAM PANAS DAN BARBECU AROMATIK

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BUNGKUS KACANG DAGING, Udang, DAN SHIITAKE

RESEP: CARA MEMBUAT BAO BUNS DENGAN SHORTRIB YANG DIrebus DAN PICKLED DAIKON

RESEP: CARA MEMBUAT SUP PANAS DAN ASAM

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KULIT BIJI WIJEN

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP

RESEP: CARA MEMBUAT MIE KACANG, WIJI DAN JAHE DENGAN SALMON ALASKAN LIAR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN BUNGA KUNG PAO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP DENGAN NASI JASMINE

RESEP: CARA MEMBUAT PIE DAGING DAGING DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN SCALLOPS GRIDDLED DENGAN DRESSING ORIENTAL

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KEN HOM PADA MIE RENANG

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG UDANG DAN LADA