RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT APLIKASI KARAMEL DENGAN WIJEN

Apel karamel Ken Hom dengan resep wijen sangat cocok sebagai bagian dari pesta berbagi, dan menjadi suguhan manis yang sempurna untuk merayakan Tahun Baru Imlek.

RESEP APLIKASI KARAMEL DENGAN Wijen

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 4-6 porsi
Waktu: Waktu praktik 45 menit

Bahan-bahan

300 ml minyak kacang tanah
2-3 apel keras berukuran besar, kupas, buang bijinya dan potong-potong
40 gr tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 butir telur ayam kampung ukuran sedang,kocok sebentar
200 gr gula kastor
2 sdm minyak kacang tanah
1 sdm biji wijen hitam
2 sdt biji wijen putih
2 wajan atau wajan besar; termometer pemeriksaan digital; loyang yang dilapisi kertas dapur

Persiapan langkah demi langkah

Campur bahan adonan dalam mangkuk sedang hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit (lihat tip).
Di salah satu wajan atau wajan, panaskan minyak hingga sekitar 170°C pada termometer probe digital (satu kubus roti akan berubah warna menjadi keemasan dalam waktu sekitar 40 detik). Masukkan irisan apel ke dalam adonan dan balikkan hingga terlapisi. Dengan menggunakan sendok berlubang, angkat beberapa potong apel sekaligus dan biarkan sisa adonan terlepas. Celupkan ke dalam minyak panas dan goreng selama sekitar 2 menit sampai berwarna keemasan. Pindahkan ke nampan yang sudah disiapkan menggunakan sendok berlubang. Tetap hangat.
Isi mangkuk dengan air es. Untuk lapisan karamel, panaskan gula pasir dan 2 sendok makan minyak di wajan atau wajan lain hingga gula mulai menjadi karamel dan berubah warna menjadi agak keemasan (hati-hati agar tidak gosong). Tambahkan biji wijen dan, setelah karamel berubah warna menjadi coklat muda, masukkan apel hingga terlapisi. Angkat dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk berisi air es hingga mengeras. Pindahkan ke piring untuk disajikan (lihat Make Ahead).

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT APLIKASI KARAMEL DENGAN WIJEN

RESEP: CARA MEMBUAT SISA DOMBA PANGGANG SISA

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG TAHU VEGAN

RESEP: CARA MEMBUAT MIE CABE MANIS BROKOLI DAN JAMUR

RESEP: CARA MEMBUAT BETIK MADU DAN Tumis SAYUR

RESEP: CARA MEMBUAT DOMBA ORIENTAL YANG DIrebus

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT AYAM PANAS DAN BARBECU AROMATIK

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SPRING ROLL SAYUR DAN MANIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BUNGKUS KACANG DAGING, Udang, DAN SHIITAKE

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP

RESEP: CARA MEMBUAT BAO BUNS DENGAN SHORTRIB YANG DIrebus DAN PICKLED DAIKON

RESEP: CARA MEMBUAT SUP PANAS DAN ASAM

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KULIT BIJI WIJEN

RESEP: CARA MEMBUAT MIE KACANG, WIJI DAN JAHE DENGAN SALMON ALASKAN LIAR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN BUNGA KUNG PAO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP DENGAN NASI JASMINE

RESEP: CARA MEMBUAT PIE DAGING DAGING DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN SCALLOPS GRIDDLED DENGAN DRESSING ORIENTAL

RESEP: CARA MEMBUAT Tumis Tahu Renyah

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KEN HOM PADA MIE RENANG

RESEP: CARA MEMBUAT DAGING SAPI GORENG DALAM SAUS KACANG HITAM