RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PANGSIO KEPITING DALAM KALDU KACANG

Hibur teman-teman Anda dengan sup kacang hijau yang lezat dan semarak dengan pangsit kepiting.

RESEP PANGGILAN KEPITING DALAM KALDU KACANG

Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng bawang putih dan bawang bombay selama 5 menit hingga lunak.
Tambahkan biji adas, kunyit, anggur, dan cangkang kepiting. Aduk, lalu tambahkan 1 liter air. Didihkan dan masak, tutup, setidaknya selama 45 menit.
Sementara itu, letakkan lembaran pangsit di atas loyang yang sudah dialasi alas. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk kecil hingga halus, dan satu lagi ke dalam daging kepiting. Musim. Tempatkan satu sendok teh kepiting di tengah setiap lembar dan olesi pinggirannya dengan telur kocok. Lipat setiap lembar menjadi dua secara diagonal untuk membuat parsel segitiga, dan tutup tepinya. (Jika Anda suka, olesi lebih banyak telur di sepanjang tepi yang tertutup rapat dan kumpulkan kue ke dalam satu bungkusan.) Dinginkan hingga siap.
Saring kaldu yang sudah matang ke dalam panci bersih dan buang cangkangnya. Tambahkan kacang polong, didihkan kembali dan angkat. Tutup dan sisihkan selama 10 menit. Blender hingga halus. (Saring lagi agar kuahnya benar-benar lembut.) Bumbui sesuai selera.
Didihkan sepanci besar air asin. Tambahkan pangsit dan masak selama 2-3 menit hingga muncul ke permukaan. Angkat dengan sendok berlubang. Bagilah sup di antara 4 mangkuk dan tambahkan 3 pangsit di atas setiap mangkuk. Tambahkan minyak zaitun extra-virgin, jika Anda mau.