RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BUNGKUS KACANG DAGING, UDANG, DAN SHIITAKE

Hidangan yang terinspirasi dari dim sum, tanpa semua kalori – resep Sophie Michell menghasilkan hidangan yang ringan dan lezat.

RESEP BUNGKUS DAGING DAGING, UDANG DAN KACANG SHIITAKE

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 4 porsi sebagai camilan, 2 untuk makan
Waktu: Waktu praktik 35 menit

Bahan-bahan

4 jamur shiitake kering (atau jamur liar kering)
150g daging babi cincang kampung Inggris
100g udang raja mentah lestari kupas, cincang halus
5cm potongan jahe segar, parut halus
2 daun bawang, cincang halus
1 sdm anggur beras Cina (atau sherry)
2 sdm kecap asin
1 sdt tepung maizena
2 lembar tahu (masing-masing berukuran sekitar 40cm x 30cm)
50ml sherry manis
2 sdm kecap asin
1 sdt tepung maizena

Persiapan langkah demi langkah

Mulailah dengan membuat isian. Rendam jamur shiitake dalam semangkuk air matang selama 10 menit, lalu tiriskan dan sisakan 100ml air rendaman. Potong jamur dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan daging babi cincang dan udang cincang, lalu aduk rata. Masukkan jahe, daun bawang, arak beras Cina (atau sherry) dan kecap asin, lalu taburkan di atas tepung jagung. Bumbui dengan lada hitam bubuk dan aduk rata.
Rebus ketel dan letakkan lembaran tahu di atas loyang. Tuangkan air matang dan rendam selama 1 menit, lalu tiriskan airnya dengan hati-hati. Sebarkan lembaran secara terpisah pada permukaan kerja yang bersih. Bagi isian menjadi dua, lalu bentuk menjadi 2 bentuk sosis dengan lebar sekitar 2,5 cm dan letakkan memanjang di tengah tiap lembar. Gulung bungkusnya rapat-rapat di sekeliling isian untuk membuat 2 bentuk sosis besar. Potong masing-masing menjadi 4 bagian yang sama.
Anda bisa memanggang atau mengukus bungkusnya. Untuk memanggang, panaskan oven dengan suhu 200°C/180°C kipas/gas 6. Letakkan bungkusnya di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan panggang selama 15 menit. Untuk mengukusnya, masukkan ke dalam kukusan bambu dua lapis di atas panci berisi air mendidih selama 10 menit.
Sementara itu, buatlah sausnya. Masukkan sisa air rendaman jamur ke dalam panci kecil bersama sherry manis dan kecap. Aduk, lalu masak dengan api kecil
10 menit. Dalam mangkuk kecil, campur tepung maizena dengan sedikit air dingin, lalu masukkan ke dalam saus hingga mengental.
Letakkan bungkusnya di piring saji, siram dengan sedikit saus, lalu sajikan sisanya dalam mangkuk kecil. Makanlah dengan sayuran Cina kukus, jika Anda suka.

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT BUNGKUS KACANG DAGING, UDANG, DAN SHIITAKE

RESEP: CARA MEMBUAT SISA DOMBA PANGGANG SISA

RESEP: BAGAIMANA CARA MENGGORENG TAHU VEGAN

RESEP: CARA MEMBUAT MIE CABE MANIS BROKOLI DAN JAMUR

RESEP: CARA MEMBUAT BETIK MADU DAN Tumis SAYUR

RESEP: BAGAIMANA MEMBUAT APLIKASI KARAMEL DENGAN Wijen

RESEP: CARA MEMBUAT DOMBA ORIENTAL YANG DIrebus

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT AYAM PANAS DAN BARBECU AROMATIK

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SPRING ROLL SAYUR DAN MANIS

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP

RESEP: CARA MEMBUAT BAO BUNS DENGAN SHORTRIB YANG DIrebus DAN PICKLED DAIKON

RESEP: CARA MEMBUAT SUP PANAS DAN ASAM

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KULIT BIJI WIJEN

RESEP: CARA MEMBUAT MIE KACANG, WIJI DAN JAHE DENGAN SALMON ALASKAN LIAR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN BUNGA KUNG PAO

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM LENGKAP DENGAN NASI JASMINE

RESEP: CARA MEMBUAT PIE DAGING DAGING DAN JAMUR

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN SCALLOPS GRIDDLED DENGAN DRESSING ORIENTAL

RESEP: CARA MEMBUAT Tumis Tahu Renyah

RESEP: CARA MEMBUAT AYAM KEN HOM PADA MIE RENANG

RESEP: CARA MEMBUAT DAGING SAPI GORENG DALAM SAUS KACANG HITAM