व्यंजन विधि: साबुत भुनी हुई साबुत फूलगोभी कैसे बनाएं

मार्कस वेयरिंग की साबुत भुनी हुई साटे फूलगोभी इस साधारण सब्जी को स्टार सामग्री में बदल देती है। मोरीश साटे मैरिनेड कई व्यंजनों के साथ काम करता है - यह चिकन के साथ बहुत अच्छा है। यह रेसिपी मार्कस वेयरिंग (हार्पर कॉलिन्स £22) द्वारा मार्कस किचन से है।

पूरी भुनी हुई साबुत फूलगोभी बनाने की विधि

कठिनाई: आसान
भाग: 4 को मुख्य या 6 को साइड के रूप में परोसता है
समय: व्यावहारिक समय 15 मिनट, प्लस 1 घंटा ओवन का समय

सामग्री

1 बड़ी फूलगोभी, बाहरी पत्ते हटा दिए गए और डंठल काट दिया गया
50 ग्राम अनसाल्टेड मूंगफली, सूखे पैन में भून लें, फिर काट लें
¼ गुच्छा हरा धनिया, पत्तियां और कोमल तने कटे हुए
3 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई
अंगूठे के आकार का ताजा अदरक का टुकड़ा, छिला हुआ
1 लाल प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
1 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई हल्दी
1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
½ छोटा चम्मच गरम मिर्च पाउडर (या स्वादानुसार)
3 बड़े चम्मच मीठी सोया सॉस (मीठी सोया सॉस)
100 ग्राम मोटा मूंगफली का मक्खन
400 मिलीलीटर टिन नारियल का दूध
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच चावल वाइन सिरका

चरण दर चरण तैयारी

ओवन को 160°C पंखे/गैस पर गर्म करें। सबसे पहले, साटे मैरिनेड बनाएं। लहसुन, अदरक, प्याज और नमक को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और दरदरा पेस्ट बना लें। मैरिनेड के लिए बाकी सामग्री डालें और चिकना होने तक फेंटें।
सुनिश्चित करें कि फूलगोभी अपने डंठल पर सपाट बैठ सके, फिर इसे एक बड़े, गहरे पुलाव में रखें। फूलगोभी के ऊपर साटे मैरिनेड डालें और डिश को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। ओवन में रखें और 1 घंटे तक बेक करें, खाना पकाने के दौरान इसे नियमित रूप से भूनते रहें। खाना पकाने के आधे समय के बाद, यह सुनिश्चित करने के लिए 100 मिलीलीटर पानी डालें कि यह सूख न जाए।
एक बार पकने के बाद फूलगोभी नरम हो जानी चाहिए। इसे चाकू से छेद कर जांचें - कोई विरोध नहीं होना चाहिए। यदि फूलगोभी पूरी तरह से तैयार नहीं है, तो इसे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें और दोबारा जांचें।
फूलगोभी को खत्म करने के लिए, उस पर कटी हुई भुनी हुई मूंगफली और हरा धनिया छिड़कें और पुलाव से निकालकर परोसें (या यदि आप चाहें तो इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें, प्लेट में आते ही उस पर मूंगफली और हरा धनिया छिड़कें)।

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