व्यंजन विधि: अर्नेस्टो की विनिंग मिर्च कैसे बनाएं

अर्नेस्ट पुगा कार्डोसो की ग्रेट चिली कुक ऑफ में विजयी प्रविष्टि - आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह रेसिपी एक स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर है।

रेसिपी अर्नेस्टो की विनिंग मिर्च

कठिनाई: आसान
भाग: 4-6 परोसें
समय: व्यावहारिक समय 30 मिनट, उबालने का समय 40 मिनट

सामग्री

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
2 मध्यम बेल वाले टमाटर, कटे हुए
1 चम्मच गरम मिर्च पाउडर
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
500 ग्राम 10%20वसा ब्रिटिश एबरडीन एंगस बीफ़ कीमा
100 मिलीलीटर रेड वाइन
1 चम्मच सूखा अजवायन
1 चम्मच सूखा अजवायन
3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
400 ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
240 मिलीलीटर गुणवत्ता वाला ताज़ा बीफ़ स्टॉक
2 तेज पत्ते
1 मध्यम दालचीनी की छड़ी
400 ग्राम टिन राजमा, छानकर और धोकर
400 ग्राम टिन स्वीटकॉर्न
30 ग्राम डार्क चॉकलेट (85%20कोको ठोस), टुकड़ों में टूटा हुआ
परोसने के लिए पका हुआ एवोकाडो, खट्टी क्रीम, ताजा धनिये की टहनी और नरम आटा टॉर्टिला (वैकल्पिक)

चरण दर चरण तैयारी

एक मध्यम पैन में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। लहसुन, काली मिर्च और बेल वाले टमाटर डालें और हिलाते हुए 6-8 मिनट तक पकाएँ जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएँ।
मिश्रण के बीच में जगह बनाएं, फिर मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च और जीरा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, कीमा को सीज़न करें और एक अलग पैन में तेज आंच पर 8 मिनट तक या भूरा होने तक पकाएं।
कीमा को छान लें, फिर इसे वाइन के साथ टमाटर के मिश्रण में मिला दें। जब तक वाइन वाष्पित न हो जाए तब तक तेज़ आंच पर हिलाएँ। अजवायन और अजवायन, फिर टमाटर का पेस्ट मिलाएं। आंच धीमी कर दें और 1 मिनट तक पकाएं. डिब्बाबंद टमाटर और स्टॉक डालें। 5 मिनट तक पकाएं; बीच-बीच में हिलाएं।
तेज पत्ता और दालचीनी डालें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
ढक्कन हटाएँ और बीन्स और स्वीटकॉर्न मिलाएँ, फिर बिना ढके 10 मिनट तक पकाएँ। चखें और सीज़न करें, फिर चॉकलेट को पिघलने तक हिलाएँ। पैन को आंच से उतार लें, फिर तेज़ पत्ते और दालचीनी की छड़ी हटा दें। यदि आप चाहें, तो कटोरे में ऊपर से एवोकाडो के टुकड़े, खट्टी क्रीम, धनिया की टहनी और एक पीस काली मिर्च डालकर, नरम आटे के टॉर्टिला के साथ परोसें।

व्यंजन विधि: अर्नेस्टो की विनिंग मिर्च कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: गुआकामोल के साथ मैक्सिकन चिकन स्कूवर कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: टकीला स्ट्रॉबेरी के साथ मार्गरीटा चीज़केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: टैको ट्रेबेक कैसे करें

व्यंजन विधि: बोलोग्नीज़ क्वेसाडिला कैसे करें...

व्यंजन विधि: एवोकैडो और लाल प्याज साल्सा के साथ ट्यूना स्टेक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: एनचिलाडस वर्डेस कैसे करें

व्यंजन विधि: गुआकामोल के साथ मेक्सिकन लैंब रैप कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: मैक्सिकन शैली के सलाद के साथ कॉर्नब्रेड कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: एवोकैडो साल्सा के साथ स्वीटकॉर्न केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: स्मोकी सॉसेज मिर्च कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: टमाटर साल्सा के साथ चिकन फजिटास कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: बीफ़ बरिटो बाउल कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: असली मेक्सिकन मिर्च कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: मटर और एवोकैडो गुआकामोल के साथ सॉसेज बरिटोस कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: मैक्सिकन स्टेक और बीन सलाद रेसिपी कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: जली हुई सब्जियों और रिफाइंड बीन्स के साथ क्रिस्पी टैकोस कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: सीरेड हेलौमी के साथ ब्लैक बीन बर्गर कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: धीमी गति से पकने वाला चिपोटल चिकन कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: टेक्स-मेक्स एनचिलाडा बेक कैसे करें...

व्यंजन विधि: क्विक बीफ स्टेक चिली कॉन कार्ने कैसे बनाएं...