व्यंजन विधि: आसान रूबर्ब सौहार्दपूर्ण कैसे बनाएं

यह घर का बना रूबर्ब सौहार्दपूर्ण रूबर्ब के मीठे और वनस्पति दोनों स्वादों को उजागर करता है। यह एक अच्छा हल्का, चमकीला और मसालेदार पेय है जो लगभग हर चीज के साथ अच्छा लगेगा क्योंकि यह बहुत मीठा नहीं है। एक साधारण रूबर्ब कॉकटेल बनाने के लिए हमारे परोसने के सुझाव का पालन करें।

रेसिपी आसान रूबर्ब सौहार्दपूर्ण

कठिनाई: आसान
भाग: लगभग बनता है। 300 मि.ली. (10 लोगों को परोसने के लिए पर्याप्त)
समय: व्यावहारिक समय 10 मिनट, साथ ही 2-3 दिन का इन्फ्यूजन। उबालने का समय 2 घंटे

सामग्री

500 ग्राम रूबर्ब, 1 सेमी स्लाइस में काटें
200 ग्राम दानेदार चीनी
परोसने के लिए 300 मिलीलीटर गैर-अल्कोहल स्पिरिट (रॉबर्टा फेरागिया का उपयोग करता है) या जिन (वैकल्पिक)
परोसने के लिए सोडा वाटर
परोसने के लिए रूबर्ब रिबन (वैकल्पिक)

चरण दर चरण तैयारी

300 ग्राम रुबर्ब को एक कंटेनर में डालें और जमा दें। बचे हुए रूबर्ब को चीनी और 100 मिलीलीटर पानी के साथ एक जार या कंटेनर में डालें, अच्छी तरह हिलाएं, फिर ढक दें और 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें - इंतजार करने में लंबा समय लगेगा, लेकिन इससे चीनी घुल जाएगी और रूबर्ब का रंग और स्वाद तरल में डालने के लिए।
2-3 दिनों के बाद, जमे हुए रुबर्ब को एक धातु के कटोरे में डालें। पन्नी से कसकर ढकें, फिर इसे उबलते पानी के पैन पर रखें। रूबर्ब को डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें और फिर 2 घंटे तक ऐसे ही पकाएं - जमने की प्रक्रिया रूबर्ब की कोशिकाओं को तोड़ देती है जिससे गर्म होने पर उसमें से रस निकलने लगता है।
जमे हुए और पके हुए रुबर्ब से रस को एक निष्फल जार या बोतल में छान लें, फिर दूसरे रुबर्ब से सिरपयुक्त तरल को इसमें छान लें, और दोनों तरल पदार्थों को एक साथ मिलाएं। एक सप्ताह तक फ्रिज में रखें। परोसने के लिए, 30 मिली रुबर्ब कॉर्डियल को 30 मिली गैर-अल्कोहल स्पिरिट या जिन के साथ मिलाएं, फिर ऊपर से सोडा पानी डालें। रूबर्ब के रिबन से सजाएँ (यदि आप चाहें)।

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