व्यंजन विधि: सिचुआन पोर्क कैसे बनाएं

एक बार जब आप इस हार्दिक, बजट-अनुकूल शेखुआन पोर्क रेसिपी को अपना लेंगे तो आप अपने चीनी टेकअवे को मिस नहीं करेंगे।

पकाने की विधि शेखुआन पोर्क

1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
2 छोटे प्याज़, बारीक कटे हुए
ताजा अदरक का 2.5 सेमी टुकड़ा, कटा हुआ
1 लाल मिर्च, बीज रहित और बारीक कटी हुई
500 ग्राम सूअर का मांस
2 चम्मच सिचुआन काली मिर्च, कुचली हुई (सेन्सबरी, टेस्को या ओरिएंटल ग्रॉसर्स में उपलब्ध)
1 चम्मच चीनी पांच मसाला
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच शहद
1 नीबू
350 ग्राम बासमती चावल
165 मि.ली. नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया
हरा प्याज, बारीक कटा हुआ, परोसने के लिए
परोसने के लिए अदरक, बारीक कटा हुआ
परोसने के लिए लाल मिर्च, बारीक कटी हुई

एक पैन या कड़ाही में मूंगफली का तेल गर्म करें और प्याज़ को अदरक और मिर्च के साथ कुछ मिनट तक भूनें।
सूअर का मांस डालें और जल्दी से भूरा होने दें, फिर शेखुआन पेपरकॉर्न और चाइनीज़ फाइव-स्पाइस डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ। सोया सॉस, शहद और नींबू का रस डालें और 5 मिनट तक और पकाएं।
इस बीच, उबलते नमकीन पानी के एक पैन में चावल को 10 मिनट तक पकाएं। छान लें और धीमी आंच पर नारियल के दूध के साथ पैन में वापस डालें जब तक कि यह अवशोषित न हो जाए।
कीमा में हरा धनिया डालें और नारियल चावल के ऊपर परोसें। कुछ हरे प्याज़ से सजाएँ।