व्यंजन विधि: खट्टा-मीठा सूअर का मांस कैसे बनाएं

आप इस स्वादिष्ट मीठे और खट्टे पोर्क रेसिपी को पके हुए नूडल्स या चावल के साथ खा सकते हैं।

नुस्खा मीठा और खट्टा पोर्क

कठिनाई: आसान
भाग: 4 परोसता है
समय: 20 मिनट का व्यावहारिक समय, साथ ही खाना पकाने का 40 मिनट का समय

सामग्री

1 प्याज
1 नारंगी मिर्च
2 गाजर
2 अजवाइन की छड़ें
500 ग्राम सूअर का मांस या चिकन स्तन, त्वचा हटा दी गई
3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
4 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
2 बड़े चम्मच हल्की नरम भूरी चीनी
½ छोटा चम्मच सरसों का पाउडर
2 चम्मच सोया सॉस
प्राकृतिक अनानास के रस में 425 ग्राम अनानास के टुकड़े
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
परोसने के लिए पके हुए नूडल्स और मुरझाई हुई सब्जियाँ

चरण दर चरण तैयारी

प्याज को आधा काट लें. कटे हुए हिस्सों को नीचे की तरफ एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें (ताकि वे इधर-उधर न घूमें) और छोटे टुकड़ों में काट लें। - इसी तरह काली मिर्च को भी आधा काट लें, बीज हटा दें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर छीलें, आधी चौड़ाई में काटें, फिर आधी लंबाई में काटें। कटे हुए भाग को नीचे की ओर रखते हुए, उन्हें तिरछे पतले टुकड़ों में काट लें। अजवाइन को पतले टुकड़ों में काटें - इसे थोड़ा तिरछा काटें क्योंकि यह एक सुंदर आकार बनाता है। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
रेड वाइन सिरका, टमाटर प्यूरी, चीनी, सरसों पाउडर और सोया सॉस को एक बड़े जग में मापें। अनानास के डिब्बे से रस निकालकर जग में डालें और टुकड़ों को एक तरफ रख दें। जग में आधा कैन पानी (लगभग 200 मिली) मापने के लिए खाली कैन का उपयोग करें। सब कुछ एक साथ मिला लें.
एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। प्याज और काली मिर्च डालें और नरम होने तक 10 मिनट तक धीरे-धीरे भूनें। गाजर और अजवाइन डालें और कुछ मिनट तक भूनें। एक प्लेट में चम्मच से डालें।
मांस को पैन में डालें और कुछ मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें - मांस को पैन में इधर-उधर घुमाएँ ताकि वह चारों ओर से भूरा हो जाए। सब्ज़ियों को वापस पैन में डालें। अनानास के रस के मिश्रण को सब्जियों और मांस के ऊपर डालें। 10-15 मिनट के लिए धीरे से उबलने दें।
एक छोटे कटोरे में, कॉर्नफ्लोर और थोड़ा सा पानी एक साथ मिलाएं। इसे अनानास के टुकड़ों के साथ पैन में डालें और सभी चीजों को एक साथ मिलाएँ। अगले 5 मिनट तक पकने दें। नूडल्स और मुरझाई हुई हरी सब्जियों के साथ परोसें।

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