व्यंजन विधि: पोर्क और झींगा वॉन्टन सूप कैसे बनाएं

यह स्वस्थ चीनी पोर्क और वांटन सूप एक अद्भुत स्टार्टर या हल्का भोजन बनाता है।

पकाने की विधि पोर्क और झींगा वॉन्टन सूप

कठिनाई: आसान
भाग: 4 लोगों को परोसता है
समय: 30 मिनट में तैयार

सामग्री

500 मिलीलीटर सब्जी स्टॉक
½ छोटी चीनी पत्ती का सलाद (लगभग 100 ग्राम), 1 सेमी स्लाइस में काटें
4 सूखे (और 10 मिनट तक भिगोए हुए) या ताज़ा शिइताके मशरूम, कटे हुए
स्वाद के लिए 1-2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस और चावल का सिरका
1 चम्मच भुना हुआ तिल का तेल, स्वाद के लिए
2 हरे प्याज़, बारीक कटे हुए
150 ग्राम सूअर का मांस, कीमा बनाया हुआ
150 ग्राम मध्यम झींगे, छिलका उतारकर, छिले हुए और बारीक कटे हुए
1 बड़ा हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
1.5 सेमी ताजा अदरक का टुकड़ा, कसा हुआ
1 बड़ा चम्मच हल्का सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच चावल की शराब
1 चम्मच तिल का तेल
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
16 वॉन्टन रैपर

चरण दर चरण तैयारी

वॉन्टन भरने की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें। प्रत्येक वॉन्टन रैपर के बीच में 1 चम्मच भरावन रखें। प्रत्येक रैपर के किनारों पर थोड़ा सा पानी लगाएं, फिर कोनों को केंद्र में इकट्ठा करें और छोटे, सीलबंद पकौड़ी पार्सल बनाने के लिए मोड़ें।
एक बड़े पैन में स्टॉक और 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और उबाल लें। एक बार में 1 पकौड़ी डालें और 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे फूलकर सतह पर तैरने न लगें।
चीनी पत्ती डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, फिर शिइताके मशरूम डालें। हल्के सोया सॉस, चावल के सिरके, भुने हुए तिल के तेल और एक चुटकी पिसी हुई सफेद मिर्च का उपयोग करके शोरबा को स्वादानुसार सीज़न करें।
परोसने के लिए, प्रत्येक कटोरे में कुछ सूप और सब्जियों के साथ 4 पकौड़े डालें। कटे हरे प्याज छिड़कें और तुरंत परोसें।

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