व्यंजन विधि: मिमी मेई फेयर के 'होक्किएन' नूडल्स कैसे बनाएं

ये नूडल्स एक उत्सवपूर्ण व्यंजन है जो बनाने लायक है। चाहे आप चीनी नव वर्ष के लिए दावत बना रहे हों या सिर्फ शुक्रवार की रात, लंदन के रेस्तरां मिमी मेई फेयर के पीटर हो ने एक अगले स्तर का होक्किएन नूडल व्यंजन बनाया है। मछली सॉस, चीनी चिकन पाउडर और पिसी हुई सफेद मिर्च का नाजुक संतुलन एक उमामी अनुभूति पैदा करता है जो आपको कुछ सेकंड के लिए वापस आने पर मजबूर कर देगा।

रेसिपी मिमी मेई फेयर की 'होक्किएन' नूडल्स

कठिनाई: आसान
भाग: 2-3 लोगों के लिए
समय: व्यावहारिक समय 30 मिनट

सामग्री

2 टिकाऊ स्कैलप्स, आधे क्षैतिज रूप से कटे हुए (यदि आवश्यक हो तो डीफ़्रॉस्ट किए हुए)
3 स्थायी कच्चे किंग झींगे, आधे क्षैतिज रूप से कटे हुए (यदि आवश्यक हो तो डीफ़्रॉस्ट किए हुए)
चुटकीभर कॉर्नफ्लोर
कैस्टर चीनी चुटकी भर लें
तलने के लिए वनस्पति तेल
100 ग्राम पीले अंडे के नूडल्स, पकाए हुए (या सीधे-से-कड़ाही नूडल्स का उपयोग करें)
100 ग्राम चावल सेंवई नूडल्स, पकाया हुआ (या सीधे-से-कड़ाही नूडल्स का उपयोग करें)
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
2 फ्री-रेंज मध्यम अंडे, हल्के से फेंटे
20 ग्राम चिव्स, टुकड़ों में कटा हुआ
50 ग्राम अंकुरित मूंग, धोए हुए
15 ग्राम तले हुए प्याज़ (हमने दुकान से खरीदा हुआ इस्तेमाल किया)
1 नीबू का रस
2 चम्मच मछली सॉस
1 चम्मच चिकन पाउडर (उदाहरण के लिए चिकन स्टॉक क्यूब या बुउलॉन या टिप्स देखें)
1 ½ छोटा चम्मच तिल का तेल
2 बड़े चम्मच चीनी
पिसी हुई सफेद मिर्च चुटकी भर लीजिये

चरण दर चरण तैयारी

एक छोटे कटोरे में मसाला सामग्री को एक साथ मिलाएं, फिर एक तरफ रख दें। स्कैलप्स और झींगे में चुटकी भर नमक, चीनी और मक्के का आटा मिलाएं, कड़ाही/फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल में दोनों तरफ से हल्का भूनें, फिर मसाला मिश्रण के साथ बाद तक के लिए अलग रख दें।
कड़ाही/फ्राइंग पैन में थोड़ा और तेल डालें, नूडल्स और सेंवई डालें, फिर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
नूडल्स को कड़ाही के एक तरफ रखें, थोड़ा और तेल डालें, फिर कटे हुए लहसुन को 30 सेकंड के लिए भूनें। अंडे डालें और धीरे से लहसुन और नूडल्स के साथ मिलाएं, चिकन स्टॉक और मसाला मिश्रण डालें, फिर धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालें।
तले हुए स्कैलप्स और झींगे के साथ चाइव्स और बीन स्प्राउट्स डालें। एक और 1 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, पकने के दौरान सभी चीजों को धीरे-धीरे एक साथ मिलाएं। तैयार होने पर, ताजा नीबू का रस निचोड़ें और तुरंत परोसें।

व्यंजन विधि: मिमी मेई फेयर के 'होक्किएन' नूडल्स कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: चमेली चावल के साथ चिपचिपा चिकन कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: तिल चिकन स्टिर-फ्राई कैसे करें

व्यंजन विधि: पीली मिर्च और काली बीन स्टिर फ्राई कैसे करें...

व्यंजन विधि: भुने हुए, मसालेदार मीठे आलू कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: ब्लैक बीन सॉस में स्टर-फ्राइड बीफ़ कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: लीची के साथ रेड रोस्ट डक करी कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: मूंगफली के साथ त्वरित मिर्च चिकन नूडल्स कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: ब्लैक बीन टोफू और बेबी पाक चोई कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: चिपचिपा चीनी पोर्क कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: मसालेदार ओरिएंटल मेमने का सलाद कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: चाइनीज़ क्रिस्पी डक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: मीठा और खट्टा झींगा कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: स्टिकी बीफ और नूडल सलाद कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: चाइनीज ऑरेंज बीफ स्टिर-फ्राई कैसे करें...

व्यंजन विधि: चिपचिपा तिल और सोया चिकन ट्रेबेक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: बचे हुए भुने हुए मेमने को स्टिर-फ्राई कैसे करें...

व्यंजन विधि: स्टिकी सोया और होइसिन पोर्क कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: मशरूम के साथ ब्लैक बीन सॉस में स्कैलप्स कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: मिर्च और ब्रोकोली के साथ गर्म पैपरिका बीफ़ कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: शाकाहारी टोफू स्टिर-फ्राई कैसे करें...