व्यंजन विधि: जिंजरी बीफ और मशरूम पाई कैसे बनाएं

एक एशियाई शैली की बीफ़ पाई रेसिपी जो दो बैचों के लिए पर्याप्त बनाती है और हमेशा भीड़ को प्रसन्न करने वाली होती है। समय बचाएं और अगली बार के लिए तैयार रहें।

रेसिपी जिंजरी बीफ और मशरूम पाई

कठिनाई: आसान
भाग: 4 परोसता है
समय: बनाने में 10 मिनट, पकाने में 55 मिनट और साथ ही ठंडा करने का समय लगता है

सामग्री

2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
750 ग्राम दुबला कीमा बनाया हुआ मांस
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
2 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
ताजा अदरक का 8 सेमी टुकड़ा, माचिस की तीलियों में कटा हुआ
150 ग्राम शीटाके मशरूम, कटा हुआ
500 ग्राम चेस्टनट मशरूम, कटा हुआ
200 मिलीलीटर गोमांस स्टॉक, गर्म
2 स्टार ऐनीज़
3 बड़े चम्मच सीप सॉस
3 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस
4 बेबी पाक चोई, चौथाई
ताजा धनिये का गुच्छा, मोटे तौर पर कटा हुआ
सीलिंग और ग्लेज़िंग के लिए दूध
2 x 375 ग्राम पैक रेडी-रोल्ड पफ पेस्ट्री

चरण दर चरण तैयारी

एक बड़े चौड़े पैन में तेल गरम करें (एक बड़ा सॉस पैन या कड़ाही सबसे अच्छा काम करता है), फिर बीफ़, लहसुन, मिर्च और अदरक को तेज़ आंच पर, अक्सर हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि कीमा भूरा न हो जाए।
मशरूम, स्टॉक, स्टार ऐनीज़, ऑयस्टर सॉस और सोया डालें। ढक दें, फिर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच से उतारें, पाक चोई और धनिया मिलाएं, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ओवन को 200°C/पंखा180°C/गैस 6 पर पहले से गरम कर लें।
ठंडी फिलिंग को 2 x 1.3 लीटर पाई डिश के बीच बाँट लें। बर्तनों के किनारों को थोड़े से दूध से ब्रश करें। पेस्ट्री को खोलकर बर्तनों को ढकने के लिए इसका उपयोग करें, सील करने के लिए किनारों को सिकोड़ें और किसी भी अतिरिक्त पेस्ट्री को काट दें। एक पाई को सख्त होने तक 1-2 घंटे के लिए खुला रखें, फिर क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें। खाना पकाने के समय (नीचे) में 10 मिनट जोड़कर, जमे हुए से पकाएं।
दूसरी पाई को दूध से ब्रश करें और 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा और बहुत गर्म होने तक बेक करें।

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