व्यंजन विधि: चॉकलेट चिप कुकी और रोलो डंपलिंग कैसे बनाएं

स्वादिष्ट रोलो फिलिंग के साथ ये मीठे पकौड़े चीनी नव वर्ष के लिए पारंपरिक नहीं हो सकते हैं, लेकिन मिठाई के लिए ये निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं।

रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी और रोलो पकौड़ी

कठिनाई: आसान
भाग: 4 लोगों को परोसता है
समय: 30 मिनट में तैयार

सामग्री

150 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त आटा
30 ग्राम नरम ब्राउन शुगर, 50 मिलीलीटर उबलते पानी में घोलें
12 रोल्स
3 चॉकलेट चिप कुकीज, कुचली हुई

चरण दर चरण तैयारी

आटा गूथने के लिए चावल के आटे को एक कटोरे में रखें. आटे में 50 मिलीलीटर ठंडे पानी के साथ घुली हुई चीनी और गर्म पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, आटा गूंथ लें और लोई बना लें।
सतह पर अतिरिक्त चावल का आटा छिड़कें और आटे को कुछ मिनटों के लिए चिकना होने तक गूंथ लें। एक आयताकार आकार में बेलें, 4 टुकड़ों में काटें, फिर इन्हें बेलें, एक बार में 1, और प्रत्येक को 3 टुकड़ों में काटें। इन्हें छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. अपने अंगूठे या तर्जनी का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद में एक इंडेंट बनाएं और केंद्र में एक रोलो रखें। आटे को ऊपर खींचकर और पूरी चीज़ को वापस एक गेंद में लपेटकर इसे ढक दें।
एक बार जब सभी गेंदें बन जाएं, तो उन्हें बेकिंग पेपर से ढके एक बड़े बांस के स्टीमर में रखें। यदि आपके पास बांस का स्टीमर नहीं है, तो स्टीमर में बेकिंग पेपर से ढकी एक बड़ी प्लेट पर या एक ढके हुए कड़ाही के अंदर रखे रैक पर रखें जो उबलते पानी से चौथाई भरा हो। बांस के स्टीमर को गर्म पानी के पैन के ऊपर रखें और ढककर तेज़ आंच पर 10 मिनट तक भाप लें। एक टूथपिक लें और 1 पकौड़ी में छेद करें। यदि यह साफ निकलता है, तो वे पक गए हैं। पकने पर पकौड़ी चमकदार सफेद हो जानी चाहिए और चबाने जैसी, चिपचिपी बनावट वाली होनी चाहिए।
आंच बंद कर दें, पकौड़े हटा दें और कुचली हुई चॉकलेट चिप कुकीज में हल्के से रोल करें। आप कितने भूखे हैं, इसके आधार पर प्रति व्यक्ति या अलग-अलग हिस्सों में 3 परोसें।

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