व्यंजन विधि: चिकन और काजू स्टिर-फ्राई कैसे करें

जब आप जानते हों कि तलना कितना आसान है तो यह आसान है। इस आसान रेसिपी में सभी सिद्धांत यहाँ हैं।

रेसिपी चिकन और काजू स्टिर-फ्राई

कठिनाई: आसान
भाग: 4 परोसता है
समय: 30 मिनट में तैयार

सामग्री

1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
450 ग्राम त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में
1 बड़ी गाजर, चौथाई भाग और माचिस की तीली में काट लें
2 अजवाइन की छड़ें, बारीक कटी हुई
1 लाल मिर्च, बीज रहित और कटी हुई
1 लाल मिर्च, बीज रहित और कटी हुई
अंगूठे के आकार का ताजा अदरक का टुकड़ा, कसा हुआ
1 बड़ी लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
2 पाक चोई, तना कटा हुआ और पत्तियां फटी हुई
हरे प्याज़ का गुच्छा, छटा हुआ और कटा हुआ
300 ग्राम बीन्स्स्प्राउट्स
100 ग्राम काजू, भुने हुए
परोसने के लिए 200 ग्राम सूखे अंडे के नूडल्स, पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाया गया
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
3 बड़े चम्मच सोया सॉस
3 बड़े चम्मच चीनी चावल वाइन या सूखी शेरी
1 बड़ा चम्मच भुने हुए तिल का तेल

चरण दर चरण तैयारी

सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं, काली मिर्च डालें और एक तरफ रख दें।
कड़ाही को 1 मिनट के लिए तेज आंच पर रखें. मूंगफली का तेल और चिकन डालें और लगभग पकने तक हिलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएँ। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और एक तरफ रख दें।
कड़ाही में गाजर, अजवाइन, काली मिर्च और मिर्च डालें और 3-4 मिनट तक चलाते हुए भूनें। अदरक, लहसुन और पाक चोई के डंठल डालें और 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें। प्याज़ और बीन्स्स्प्राउट्स डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
पाक चोई की पत्तियों के साथ चिकन को पैन में लौटा दें। 1 मिनट तक हिलाते हुए भूनें, सॉस डालें और 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। काजू मिलाएं और पके हुए नूडल्स के साथ परोसें।

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