व्यंजन विधि: तिल के साथ कारमेलाइज्ड सेब कैसे बनाएं

तिल के साथ केन होम की कारमेलाइज्ड सेब की रेसिपी साझा दावत के हिस्से के रूप में अद्भुत रूप से काम करती है, और चीनी नव वर्ष का जश्न मनाने के लिए एकदम सही मिठाई बनाती है।

तिल के साथ कारमेलाइज्ड सेब की रेसिपी

कठिनाई: आसान
भाग: 4-6 परोसें
समय: व्यावहारिक समय 45 मिनट

सामग्री

300 मिलीलीटर मूंगफली का तेल
2-3 बड़े सख्त सेब, छिले हुए, बीज निकले हुए और वेजेज में कटे हुए
40 ग्राम सादा आटा
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 मध्यम फ्री-रेंज अंडा, हल्का फेंटा हुआ
200 ग्राम कैस्टर शुगर
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
1 बड़ा चम्मच काले तिल
2 चम्मच सफेद तिल
2 बड़े गहरे कड़ाही या पैन; डिजिटल जांच थर्मामीटर; किचन पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे

चरण दर चरण तैयारी

बैटर सामग्री को एक मध्यम कटोरे में तब तक मिलाएं जब तक वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए। 30 मिनट के लिए अलग रख दें (टिप देखें)।
एक कड़ाही या पैन में, डिजिटल प्रोब थर्मामीटर पर तेल को लगभग 170°C तक गर्म करें (ब्रेड का एक क्यूब लगभग 40 सेकंड में सुनहरा हो जाना चाहिए)। सेब के टुकड़ों को बैटर में डालें और कोट करने के लिए पलट दें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, एक बार में सेब के कुछ टुकड़े उठाएं और अतिरिक्त बैटर को गिरने दें। गर्म तेल में डालें और लगभग 2 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तैयार ट्रे में स्थानांतरित करें। सुरक्षित रखना।
एक कटोरी में बर्फ़ का पानी भरें। कारमेल कोटिंग के लिए, दूसरी कड़ाही या पैन में चीनी और 2 बड़े चम्मच तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी कारमेलाइज न हो जाए और हल्की सुनहरी न हो जाए (ध्यान रखें कि यह जले नहीं)। तिल डालें और, जब कारमेल हल्का भूरा हो जाए, तो सेब को मिलाएँ। सख्त होने के लिए बर्फ़ वाले पानी के कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच से निकालें। परोसने के लिए एक प्लेट में निकाल लें (देखें आगे बनाएं)।

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