व्यंजन विधि: ट्यूननॉक का टीकेक ट्रेबेक कैसे बनाएं

ट्यूनॉक के टीकेक पर हमारे ट्रेबेक में बिस्किट बेस और चॉकलेट के कंबल के बीच तकियादार मेरिंग्यू की एक मोटी परत दिखाई देती है। चौकोर टुकड़ों में काटें और दोस्तों के साथ दोपहर की चाय के रूप में साझा करें।

रेसिपी ट्यूनॉक का टीकेक ट्रेबेक

कठिनाई: आसान
भाग: 16 परोसता है
समय: व्यावहारिक समय 25 मिनट, ओवन का समय 25 मिनट

सामग्री

170 ग्राम मध्यम दलिया
170 ग्राम साबुत आटा
½ छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
25 ग्राम गोल्डन कैस्टर चीनी
30 ग्राम डार्क मस्कोवाडो चीनी
150 ग्राम ठंडा, बिना नमक वाला मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ
3 बड़े चम्मच दूध
200 ग्राम डार्क चॉकलेट, पिघली हुई
3 मध्यम फ्री-रेंज अंडे का सफेद भाग
150 ग्राम कैस्टर शुगर
2 बड़े चम्मच गोल्डन सिरप
½ छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
½ छोटा चम्मच वेनिला अर्क
33 सेमी x 23 सेमी स्विस रोल/रूलेड केक टिन, 2 सिरों पर 3 सेमी ओवरहैंग के साथ नॉन-स्टिक बेकिंग पेपर से सुसज्जित

चरण दर चरण तैयारी

ओवन को 180°C/160°C पंखे/गैस पर गर्म करें। बेस बनाने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में दलिया, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें, ब्रेडक्रंब में मक्खन और दाल डालें। दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, सूखी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, फिर मक्खन में रगड़ें और दूध में हिलाने के लिए चाकू का उपयोग करें।
इसे टिन में डालें, फिर धातु के चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके इसे नीचे दबाएं और शीर्ष को चिकना करें। 25 मिनट तक बेक करें या जब तक बिस्किट टिन के किनारों से अलग न हो जाए और छूने पर सख्त न लगे। वायर रैक पर टिन सेट में ठंडा करें।
सभी मेरिंग्यू सामग्रियों को एक बड़े हीटप्रूफ कटोरे में रखें, जो उबलते पानी के पैन के ऊपर रखा हो (कटोरे को पानी को छूने न दें)। इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को गाढ़ा होने तक 6-8 मिनट तक फेंटें - मिश्रण को अपना आकार बनाए रखने के लिए बहुत सख्त होना चाहिए। ठंडे बिस्किट बेस पर चम्मच से डालें।
मेरिंग्यू को जमने के लिए छोड़ दें, फिर पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें और चम्मच के पिछले भाग से चिकना कर लें। जमने के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें, फिर गर्म तेज चाकू का उपयोग करके 16 आयतों में काटें।

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