व्यंजन विधि: रास्पबेरी और कस्टर्ड मफिन कैसे बनाएं

गुलाबी आइसिंग के साथ स्कूल ट्रेबेक की याद दिलाते हुए, इन रास्पबेरी और कस्टर्ड मफिन को एक उपयुक्त रूप से आकर्षक अपडेट दिया गया है - बस कपकेक को उल्टा करके। केक बैटर में कस्टर्ड मिलाने से एक नम टुकड़ा और पुरानी यादों की एक और परत बन जाती है, जो जैम आइसिंग में रास्पबेरी के साथ शानदार ढंग से जुड़ जाती है।

रेसिपी रास्पबेरी और कस्टर्ड मफिन

कठिनाई: आसान
भाग: 12 बनता है
समय: व्यावहारिक समय 25 मिनट। ओवन का समय 18 मिनट

सामग्री

140 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
3 मध्यम मुक्त श्रेणी के अंडे
125 ग्राम कस्टर्ड
1 चम्मच वेनिला बीन पेस्ट
180 ग्राम गोल्डन कैस्टर चीनी
180 ग्राम स्वयं उगने वाला आटा
4 बड़े चम्मच बीज रहित रास्पबेरी जैम
100 ग्राम आइसिंग शुगर
सजाने के लिए छिड़काव
12-छेद वाला मफिन टिन

चरण दर चरण तैयारी

ओवन को 170°C पंखे/गैस पर गर्म करें। 5. मफिन टिन के प्रत्येक छेद में लगभग 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें, यह सुनिश्चित करें कि कुछ हर कोने में चला जाए। केक का बैटर बनाते समय इसे फ्रिज में रख दें।
एक बड़े कटोरे में, बचे हुए 120 ग्राम पिघले मक्खन को अंडे, कस्टर्ड, वेनिला और चीनी के साथ पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। आटा और एक चुटकी बारीक समुद्री नमक मिला लें। टिन में छेदों के बीच बांटें और 14-18 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह छूने में सुनहरा और लचीला न हो जाए। 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे निकालने के लिए प्रत्येक केक के किनारे पर एक पैलेट चाकू चलाएं। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें। यदि केक के आधार पर हल्की चोटियाँ हैं, तो ठंडा होने पर दाँतेदार चाकू से इन्हें हटा दें।
एक छोटे सॉस पैन में जैम गरम करें, फिर उसमें आइसिंग शुगर छान लें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। इसमें थोड़ा सा उबलता हुआ पानी डालें जब तक कि आपकी चम्मच के बराबर स्थिरता न आ जाए। प्रत्येक केक पर आइसिंग छिड़कें, इसे किनारों पर थोड़ा टपकने दें, फिर आइसिंग जमने से पहले छिड़कें।

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