व्यंजन विधि: पॉल हॉलीवुड चॉकलेट फ़ज केक कैसे बनाएं

स्वयं पॉल के शब्दों में: "यदि आपको चॉकलेट केक पसंद है, तो आपको इसे आज़माना होगा।"

रेसिपी पॉल हॉलीवुड चॉकलेट फ़ज केक

कठिनाई: आसान
भाग: 10-12 परोसें
समय: व्यावहारिक समय 20 मिनट, ओवन का समय 25-30 मिनट

सामग्री

175 ग्राम नरम मार्जरीन, साथ ही ग्रीस के लिए अतिरिक्त
225 ग्राम हल्की नरम भूरी चीनी
200 ग्राम कैस्टर शुगर
3 बड़े फ्री-रेंज अंडे
1 चम्मच वेनिला अर्क
250 ग्राम मैदा
125 ग्राम कोको पाउडर
1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटा चम्मच बारीक नमक
375 मिली खट्टी क्रीम
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए
150 ग्राम डार्क चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में टूटी हुई
100 ग्राम कोको पाउडर
100 मिलीलीटर सिर्फ उबला हुआ पानी
225 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
6 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर
3 x 20 सेमी ढीले तले वाले सैंडविच टिन

चरण दर चरण तैयारी

व्हिस्क अटैचमेंट या इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से सुसज्जित स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मार्जरीन और चीनी को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला न हो जाए - इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे। एक स्पैचुला से कटोरे के किनारों को खुरचें और फिर से फेंटें।
एक अलग कटोरे में, अंडे को वेनिला अर्क के साथ फेंटें। मिक्सर को धीमी-मध्यम गति पर चलाते हुए, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे मिश्रण में डालें।
आटे को कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें। फेंटे हुए मिश्रण में एक बड़ा चम्मच मिलाएं, फिर एक बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम मिलाएं। तब तक दोहराएं जब तक कि सारा आटा और खट्टी क्रीम शामिल न हो जाए। तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकना घोल न मिल जाए।
ओवन को 160°C पंखे/गैस पर गर्म करें। 3 x 20 सेमी ढीले तले वाले सैंडविच टिन को चिकना करें और बेस को बेकिंग पेपर से ढक दें। - बैटर को तैयार टिन्स में बराबर-बराबर बांट लें. 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि केक फूल न जाए और टिन के किनारों से थोड़ा सिकुड़ न जाए। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले इसे टिन्स में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, चॉकलेट को उबलते पानी के पैन के ऊपर रखे हीटप्रूफ कटोरे में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे का आधार पानी के संपर्क में नहीं है। चिकना होने तक हिलाएँ, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक अन्य कटोरे में, कोको पाउडर को उबलते पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
एक बड़े कटोरे में, मक्खन को नरम और फूला हुआ होने तक फेंटें, फिर आइसिंग शुगर डालें और हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। पिघली हुई चॉकलेट और कोको पेस्ट डालें और फ्रॉस्टिंग के मुलायम होने तक फेंटें।
केक को इकट्ठा करने के लिए, अपनी सर्विंग प्लेट पर केक की एक परत रखें और एक चौथाई फ्रॉस्टिंग फैलाएं। शीर्ष पर केक की दूसरी परत रखें और फ्रॉस्टिंग के दूसरे चौथाई हिस्से के साथ फैलाएं। केक की अंतिम परत को शीर्ष पर रखें और शेष फ्रॉस्टिंग से शीर्ष और किनारों को ढक दें। केक काटने से पहले फ्रॉस्टिंग को सेट होने के लिए छोड़ दें।

व्यंजन विधि: पॉल हॉलीवुड चॉकलेट फ़ज केक कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: गाजर और चीज़केक लेयर केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: ईटन मेस ट्रेबेक कैसे करें

व्यंजन विधि: चॉकलेट कपकेक कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: समर-कप बंड ड्रिज़ल केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: अनानास के फूलों के साथ बेक्ड लेमन चीज़केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: कारमेलाइज्ड व्हाइट चॉकलेट, बर्न बटर और ताहिनी केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: पीनट बटर ड्रिप केक कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: स्ट्रॉबेरी और गुलाब विक्टोरिया स्पंज सैंडविच कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: रूबर्ब और कस्टर्ड लेयर केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: चॉक-ऑरेंज आइसिंग के साथ अदरक और शहद बिस्किट केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: एरिक लैनलार्ड का गाजर और कद्दू उत्सव केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: सेंट क्लेमेंट के वर्ग कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: गुप्त-घटक चॉकलेट बंड केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: ऑरेंज ब्लॉसम, लेमन थाइम और बादाम केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: नींबू और ब्लैकबेरी स्ट्राइप केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: आसान आटा रहित चॉकलेट केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: जमे हुए नींबू और ब्लूबेरी मूस केक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: क्रीम चीज़ आइसिंग के साथ अदरक बूंदा बांदी ट्रेबेक कैसे बनाएं...

व्यंजन विधि: शुगरप्लम फेयरी केक कैसे बनाएं

व्यंजन विधि: टॉफ़ी आइसक्रीम केक कैसे बनाएं