व्यंजन विधि: आसान आटा रहित चॉकलेट केक कैसे बनाएं

एक कुरकुरा बाहरी भाग और शानदार धुँधला केंद्र इस आसान आटा रहित चॉकलेट केक को डिनर पार्टी डेसर्ट के लिए सर्वश्रेष्ठ बनाता है। इसे दो दिन पहले बनाएं और फिर आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें - स्वर्ग।

आसान आटा रहित चॉकलेट केक बनाने की विधि

कठिनाई: आसान
भाग: 10 परोसें
समय: व्यावहारिक समय 20 मिनट, ओवन का समय 40 मिनट, साथ ही ठंडा करने का समय

सामग्री

150 ग्राम मिल्क चॉकलेट और 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, टुकड़ों में टूटी हुई
250 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, साथ ही चिकना करने के लिए अतिरिक्त मक्खन
200 ग्राम कैस्टर शुगर
4 बड़े फ्री-रेंज अंडे, अलग
1 चम्मच वेनिला अर्क
½ छोटा चम्मच टैटार की क्रीम
23 सेमी स्प्रिंगफॉर्म केक टिन, बेस नॉन-स्टिक बेकिंग पेपर से ढका हुआ है और किनारों पर ग्रीस लगा हुआ है

चरण दर चरण तैयारी

ओवन को 180°C/160° पंखे/गैस पर गर्म करें। एक भारी तले वाले सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन को धीरे से पिघलाएं, फिर 100 ग्राम चीनी मिलाएं। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके अंडे की जर्दी और वेनिला मिलाएं। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।
एक बड़े, बेदाग साफ कटोरे में अंडे की सफेदी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से झाग बनने तक फेंटें, टार्टर की क्रीम मिलाएं, फिर बीटर हटा दिए जाने पर कड़ी चोटियां बनने तक फेंटें। बची हुई चीनी, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, गाढ़ा और चमकदार होने तक फेंटें।
चॉक मिश्रण को ढीला करने के लिए इसमें एक चम्मच अंडे की सफेदी मिलाएं, फिर बची हुई सफेदी को 2-3 बार मिला लें। एक बड़े धातु के चम्मच और आठ की आकृति वाली गति का उपयोग करके, कटोरे के किनारों को खुरचें, फिर मिश्रण को उसके ऊपर मोड़ें, जिससे कटोरे को हर बार एक चौथाई मोड़ दिया जाए। प्रत्येक मोड़ के बाद कटोरे के निचले हिस्से को भी खुरचें ताकि सारा मिश्रण उसमें समा जाए।
बैटर को चम्मच से तैयार टिन में डालें, फिर 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि फूल न आ जाए और ऊपर से चटकने न लगे। केक को टिन में ठंडा करें. आइसक्रीम के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

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