RECETTE: COMMENT FAIRE UNE CASSEROLE DE SAUCISSES VEGGIE AVEC DES POMMES ET DU CIDRE

Préparez une délicieuse cocotte de saucisses végétariennes avec des pommes, du cidre et de l'estragon en seulement 1 heure. Servir avec de la purée pour une cuisine végétalienne réconfortante à son meilleur.

RECETTE COMMENT FAIRE UNE CASSEROLE DE SAUCISSES VEGGIE AVEC DES POMMES ET DU CIDRE

Difficulté : Facile
Portion : 4 personnes
Temps : Temps de manipulation 20 min, plus temps de four 40 min

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 saucisses végétaliennes
2 gros oignons, tranchés finement
3 cuillères à soupe de farine nature
200 ml de cidre sec
800 ml de bouillon de légumes (vérifiez qu'il est végétalien, si besoin est)
1 cuillère à soupe de moutarde complète
1 feuille de laurier
½ botte de thym, ficelée avec de la ficelle de cuisine
2-3 pommes anglaises, coupées en quartiers (cox ou pippin fonctionnent bien)
½ bouquet d'estragon finement haché
Purée de pommes de terre et légumes verts pour servir

Préparation étape par étape

Chauffer le four à 160ºC chaleur tournante/gaz 4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte. Ajouter les saucisses et faire revenir 5 minutes en les retournant régulièrement. Mettez les saucisses de côté.
Faites chauffer le reste de l'huile dans la cocotte. Ajoutez les oignons et une pincée de sel et faites revenir à feu doux-moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et collants.
Une fois les oignons cuits, incorporez la farine et laissez cuire 1 minute. Ajouter le cidre et porter à ébullition, puis incorporer le bouillon de légumes, la moutarde, le laurier et le thym. Remettez les saucisses dans la poêle avec les pommes, puis couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Transférer au four pendant 40 minutes. Une fois cuit, retirez le thym et servez avec une purée de pommes de terre et des légumes verts cuits à la vapeur.

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