RECETTE: COMMENT FAIRE UN CHILLI CON CARNE RAPIDE

Lorsque vous avez envie d'un chili con carne mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner lentement, cette recette de chili rapide est faite pour vous.

RECETTE DE CHILLI CON CARNE RAPIDE

Difficulté : Facile
Portion : 4 personnes
Temps : Temps de manipulation 30 min, temps de cuisson 20-25 min

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gros oignons, finement hachés
3 gousses d'ail, écrasées
500 g de bœuf britannique haché
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé (pimentón), piquant ou sucré, selon la piquant de votre chili con carne
¼ cuillère à café de cannelle moulue
400 g de tomates concassées en boîte
250 ml de bouillon de bœuf frais
400 g de haricots rouges en boîte, égouttés et rincés
Feuilles de coriandre, quartiers de citron vert, crème sure et tortillas réchauffées ou riz cuit à la vapeur

Préparation étape par étape

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et ajoutez les oignons. Cuire 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Ajoutez l'ail et faites-le revenir, en remuant, pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis versez-le dans un bol.
Montez le feu, ajoutez le bœuf dans la poêle et assaisonnez bien en le pressant avec une cuillère en bois et en le brisant pour qu'il dore de partout. Lorsqu'il est doré, versez le jus de la poêle et jetez-le, puis remettez les oignons dans la poêle avec le cumin, le paprika et la cannelle. Cuire en remuant pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter les tomates avec une pincée de sucre et le bouillon de bœuf.
Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le bœuf ait pris les saveurs des épices et que la sauce soit réduite et épaisse. Ajoutez les haricots rouges et laissez cuire encore 5 minutes, puis goûtez, assaisonnez et servez avec les accompagnements de votre choix.

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