RECETTE: COMMENT FAIRE DES FAJITAS AU POULET AVEC SALSA DE TOMATE

Nos fajitas au poulet simples et saines constituent un fabuleux souper du vendredi soir pour les amis ou la famille. Ou si vous avez envie de quelque chose de différent, nos fajitas au bœuf sont également un choix populaire.

RECETTE FAJITAS AU POULET AVEC SALSA DE TOMATE

Difficulté : Facile
Portion : 4 personnes
Heure : indéfinie

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour fajita
1 oignon rouge, haché
2 gousses d'ail, écrasées
1 poivron rouge, épépiné et tranché
1 poivron orange ou jaune, épépiné et tranché
8 tortillas molles à la farine
1 botte d'oignons nouveaux
2 tomates de boeuf mûres
½-1 cuillère à café de Tabasco
100 ml de purée de tomates
1 cuillère à soupe de vinaigre de malt ou de vin rouge

Préparation étape par étape

Préparez la salsa aux tomates. Coupez et jetez les racines des oignons nouveaux, puis hachez les parties blanches et vertes des oignons et mettez-les dans un bol. Coupez en deux, tranchez et hachez les tomates, puis ajoutez-les au bol. Faites attention en ajoutant le Tabasco (il est piquant) et incorporez la passata et le vinaigre. Ajoutez une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mettre de côté.
Mettez le poulet entre 2 morceaux de film alimentaire et écrasez-le avec une poêle pour le rendre plus fin, cela permettra une cuisson plus rapide. Coupez le poulet en morceaux de la taille d'un doigt. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle pendant environ 30 secondes, puis poussez le poulet directement de la planche dans la poêle. Saupoudrer d'assaisonnement pour fajita, cuire 2 minutes, puis retourner le poulet et cuire encore 2 minutes pour sceller la viande. Baissez le feu et ajoutez l'oignon et l'ail. Cuire doucement pendant 5 minutes en retournant au besoin, puis ajouter les poivrons.
Mettez les tortillas de farine sur une assiette résistante à la chaleur ou sur un couvercle retourné de la taille de la poêle et posez-les sur la poêle. Couvrir de papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les tortillas soient chaudes, que les poivrons soient tendres et que le poulet soit bien cuit sans trace de rose. Retirer du feu, empiler le poulet et la salsa dans des tortillas chaudes, rouler et plier pour bien rentrer.

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