RECETTE: COMMENT FAIRE DES FAJITAS AU CHILLI STEAK

RECETTE: COMMENT FAIRE DES FAJITAS AU CHILLI STEAK

Ces fajitas au steak sont simples à préparer à la maison, et plus saines que les versions à emporter ou au restaurant.

RECETTE FAJITAS AU STEAK AU CHILI

Difficulté : Facile
Portion : 6 personnes
Temps : Prend 25 minutes plus 3 heures de marinade

Ingrédients

1 kg de steak de surlonge, coupé en lanières
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, écrasées
1 cuillère à café de poudre de piment
2 cuillères à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de cumin moulu
12-18 tortillas molles à la farine
2 poivrons rouges épépinés et coupés en lanières
2 poivrons jaunes épépinés et coupés en lanières
3 gros champignons des champs, tranchés
2 poignées de feuilles de coriandre fraîche
Crème sure, fromage râpé, salsa de tomates et guacamole, pour servir

Préparation étape par étape

Mettez les lanières de surlonge dans un plat en verre ou en plastique. Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, l'ail, la poudre de piment, la coriandre moulue et le cumin moulu. Assaisonnez la marinade avec du sel et du poivre. Versez sur les lanières de steak, puis couvrez et laissez mariner au réfrigérateur environ 3 heures.
Lorsque vous êtes prêt à manger, enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et placez-les au four à feu doux pour bien réchauffer.
Faites chauffer une grande poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Mélangez les poivrons rouges et jaunes et les champignons émincés dans le reste de l'huile et jetez-les sur la poêle, avec le steak et sa marinade. Cuire en remuant de temps en temps pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le steak soit bien cuit.
Transférez la poêle entière sur la table – assurez-vous de poser quelque chose sur la table pour la protéger – avec les tortillas chaudes, la coriandre fraîche, la crème sure, le fromage, la salsa de tomates et le guacamole.

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