RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE TOFU VÉGÉTALIEN

Le sauté de tofu végétalien savoureux de Donal Skehan est recouvert de sauce générale Tso maison sucrée et collante – un incontournable des restaurants chinois en Amérique du Nord. La sauce contient de la sauce hoisin, à base de soja et d'épices et est généralement végétalienne – mais vérifiez l'étiquette pour les colorants artificiels non végétaliens si vous en avez besoin.

RECETTE SAUTÉ DE TOFU VÉGÉTALIEN

Difficulté : Facile
Portion : 4 personnes
Temps : Temps de manipulation 30 min

Ingrédients

Bloc de 280 g de tofu extra-ferme
2-3 cuillères à soupe de farine de maïs
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
1 cuillère à soupe de sauce hoisin (vérifiez qu'elle est végétalienne si nécessaire)
1 cuillère à soupe de cassonade molle
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
Morceau de 2 cm de gingembre frais, pelé et râpé
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 piment rouge, tranché très finement, plus un peu pour garnir

Préparation étape par étape

Coupez le tofu en cubes de 2 cm et séchez-le bien sur du papier absorbant. Mettez la moitié de la maïzena dans un bol et ajoutez les cubes de tofu. Remuer pour enrober, puis ajouter le reste de maïzena et remuer à nouveau. Laisser reposer 5 minutes pour qu'il devienne légèrement collant.
Mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, la sauce hoisin et la cassonade dans un bol, puis réservez.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une poêle à feu vif et faites cuire le tofu 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer de la poêle et laisser égoutter sur du papier absorbant. Égoutter tout excès d'huile du wok.
Laissez le wok refroidir un peu, puis ajoutez l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et le piment, puis faites revenir doucement pendant environ 1 minute avant d'ajouter le mélange de sauce avec 150 ml d'eau. Faites bouillonner jusqu'à obtenir une sauce épaisse et brillante.
Remettez le tofu dans la poêle et mélangez pour bien l'enrober. Servir avec du piment supplémentaire, du riz cuit à la vapeur et du brocoli.

RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE TOFU VÉGÉTALIEN

RECETTE: COMMENT FAIRE DU POULET AU PIMENT DE SOJA GRILLÉ

RECETTE: COMMENT FAIRE UNE SALADE DE POULET, DE CAJOU ET DE NOUILLES

RECETTE: COMMENT FAIRE DES POMMES CARAMÉLISÉES AU SÉSAME

RECETTE: COMMENT FAIRE DU POULET POCHÉ CHINOIS AU GINGEMBRE

RECETTE: COMMENT FAIRE DES BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET DES DUMPLINGS ROLO

RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE TOFU CROUSTILLANT

RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE CREVETTES RAPIDE

RECETTE: COMMENT FAIRE DU BROCOLI VIOLET SAUTÉ

RECETTE: COMMENT FAIRE UNE SALADE DE PAPAYE ET FRUITS DU DRAGON

RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE CREVETTES ET POIVRONS

RECETTE: COMMENT FAIRE UNE SALADE DE CANARD CHINOIS RAPIDE

RECETTE: COMMENT FAIRE DU PORC AIGRE-DOUCE

RECETTE: COMMENT FAIRE UNE SOUPE PIQUANTE ET AIGRE

RECETTE: COMMENT FAIRE DES GÂTEAUX DE POMMES DE TERRE À L'ASIATIQUE AVEC DE LA SALADE DE CHOU

RECETTE: COMMENT FAIRE DES NOUILLES DE CANARD AUX PRUNES DE CHEAT'S

RECETTE: COMMENT FAIRE DES PÉTONCLES À LA SAUCE AUX HARICOTS NOIRS ET AUX CHAMPIGNONS

RECETTE: COMMENT FAIRE DU PORC CHAR SIU SUR DU PAK CHOI VAPEUR

RECETTE: COMMENT FAIRE DES CÔTES DE PORC COLLANTES À LA CHINOIS

RECETTE: COMMENT FAIRE DU RIZ AUX ARACHIDES FRITES AUX ŒUFS

RECETTE: COMMENT FAIRE UN RÔTI DE PORC AUX CINQ ÉPICES AVEC UNE SOUPE MISO