RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE BOEUF STICKY

RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE BOEUF STICKY

Rapide à cuisiner et plein de saveurs piquantes d'Extrême-Orient, c'est le repas parfait si vous manquez de temps.

RECETTE SAUTÉ DE BŒUF STICKY

Difficulté : Facile
Portion : 4 personnes
Temps : Prêt en 12 min

Ingrédients

150 g de brocoli à tige tendre
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 x 300 g de steaks de surlonge, tranchés
1 échalote banane, tranchée
3 cm de gingembre frais, coupé en fins bâtonnets
1 gousse d'ail, tranchée
1 piment rouge, tranché
1 poivron rouge, tranché
100g de mange-tout
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe de miel clair
2 cuillères à café de sauce soja
Bon jus de citron vert
Une poignée de feuilles de coriandre fraîche

Préparation étape par étape

Blanchissez le brocoli dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis égouttez-le et rafraîchissez-le sous l'eau froide.
Dans un wok ou une poêle, faites chauffer la moitié de l'huile d'arachide à feu vif, puis faites revenir le steak jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit. Retirer de la poêle et réserver.
Faites chauffer le reste de l'huile et faites revenir l'échalote, le gingembre, l'ail et le piment pendant 2-3 minutes. Ajouter le brocoli, le poivron et le mange-tout et cuire 1 à 2 minutes. Remettez les steaks dans la poêle avec l'huile de sésame, le miel, la sauce soja et le jus de citron vert. Mélangez, parsemez de coriandre, puis servez.

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