RECETTE: COMMENT FAIRE UN BOEUF SAUTÉ RAPIDE À LA SAUCE D'HUÎTRE

Une recette de sautés d'inspiration asiatique qui deviendra certainement un favori des soirs de semaine pour ceux qui sont pressés.

RECETTE DE BŒUF SAUTÉ RAPIDE À LA SAUCE D'HUÎTRE

225 g de steak de bœuf maigre (surlonge ou croupe), coupé en lanières
2 cuillères à café de sauce soja légère
2 cuillères à café d'huile de sésame, plus quelques cuillères à soupe pour les nouilles
2 cuillères à café de xérès sec
1 cuillère à café de maïzena,
1 poivron rouge
Petit bouquet d'oignons nouveaux
150 g de nouilles aux œufs séchées moyennes ou fines
3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

Mettez le bœuf dans un bol avec la sauce soja, l'huile de sésame, le xérès et la maïzena, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.
Pendant ce temps, épépinez le poivron, coupez-le en fines lanières et réservez. Râpez finement les oignons nouveaux et réservez.
Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante selon les instructions sur le paquet. Égoutter, rafraîchir et mélanger avec l'huile de sésame supplémentaire.
Faites chauffer un wok jusqu'à ce qu'il soit très chaud et faites sauter le bœuf pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit entièrement saisi. Versez dans une passoire pour égoutter l'huile et réservez. Remettez le wok sur le feu, ajoutez le poivre et faites sauter pendant 1 à 2 minutes. Retirer et réserver. Ajoutez la sauce aux huîtres dans le wok et portez à ébullition, puis ajoutez le bœuf et les nouilles et mélangez. Ajouter le poivron et les oignons, mélanger et servir.