RECETTE: COMMENT FAIRE DU RIZ FRIT AU BŒUF STICKY ET AUX CHOUX DE BRUXELLES CARRÉS

Un sauté rapide en semaine qui offre un maximum de saveur en moins de 30 minutes. Vous n'êtes pas fan de bœuf ? Essayez plutôt d'utiliser de la poitrine de poulet.

RECETTE BŒUF STICKY ET RIZ FRIT AUX CHOUX DE BRUXELLES CARRÉS

Difficulté : Facile
Portion : 2 personnes
Durée : Temps pratique 25 min

Ingrédients

1 cuillère à café d'huile d'olive
150 g de choux de Bruxelles tranchés
300 g de steak minute, coupé en fines lanières
1 cuillère à soupe de farine de maïs
1 cuillère à café de poudre de cinq épices
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 oignons nouveaux tranchés
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Sachet de 250 g de riz basmati cuit à la vapeur
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce chili douce

Préparation étape par étape

Faites chauffer la première cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu vif, puis ajoutez les choux de Bruxelles tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et carbonisés. Transférer sur une planche à découper. Mélangez le steak dans un bol avec la farine de maïs et la poudre aux cinq épices.
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, puis ajoutez le bœuf et faites-le frire, en remuant tout le temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer avec une écumoire, puis ajouter les oignons nouveaux, l'ail et le gingembre. Faire sauter pendant 2-3 minutes, sans laisser brûler l'ail et le gingembre.
Incorporer le riz basmati et faire sauter encore 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien chaud. Versez le vinaigre de vin de riz, la sauce soja, la sauce chili douce, remuez, puis faites bouillonner pendant 2 minutes. Remettez le bœuf et les pousses carbonisées dans la poêle et mélangez bien pour enrober. Répartir dans 2 bols et arroser d'un peu d'huile de piment pour servir, si vous le souhaitez.

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