RECETTE: COMMENT FAIRE DU RIZ AUX ARACHIDES FRITES AUX ŒUFS

Ajouter une poignée de cacahuètes salées à cette recette facile de riz frit aux œufs changera complètement la donne. Essayez-le pour un dîner rapide en milieu de semaine en seulement 20 minutes.

RECETTE RIZ AUX ARACHIDES FRITES AUX ŒUFS

Difficulté : Facile
Portion : pour 4 personnes
Temps : Prêt en 20 minutes

Ingrédients

2 œufs moyens, battus
1 piment rouge épépiné et haché
2 cuillères à soupe d'huile végétale
150 g de cacahuètes salées
Botte d'oignons nouveaux, tranchés
225 g de riz à grains longs, cuit
100 g de petits pois surgelés
2 cuillères à soupe de sauce soja légère, plus un peu pour servir

Préparation étape par étape

Mélangez les œufs, le piment et l'assaisonnement. Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'œuf et cuire comme une crêpe, jusqu'à ce qu'il soit pris et légèrement doré. Faites glisser, roulez et déchiquetez finement. Mettre de côté.
Ajoutez le reste de l'huile et les cacahuètes dans le wok et faites sauter pendant 2 minutes. Ajouter les oignons nouveaux, cuire 1 minute, puis ajouter le riz cuit, les petits pois et la sauce soja. Faire sauter jusqu'à ce que le riz soit chaud. Servir garni d'œuf et de sauce soja supplémentaire pour arroser.

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