RECETTE: COMMENT FAIRE DU POULET ÉPICÉ NASI GORENG

RECETTE: COMMENT FAIRE DU POULET ÉPICÉ NASI GORENG

Le poulet nasi goreng est un vrai régal ! Essayez quelque chose de différent avec ce plat indonésien rapide et épicé.

RECETTE POULET ÉPICÉ NASI GORENG

Difficulté : Facile
Portion : pour 4 personnes
Temps : Prêt en 25 minutes

Ingrédients

3 œufs moyens
3 cuillères à soupe d'huile végétale
6 échalotes, finement tranchées
3 cuillères à soupe de pâte de curry moyennement piquante
2 poitrines de poulet sans peau, coupées en lanières
300 g de riz basmati fraîchement cuit
200 g de petites crevettes cuites et décortiquées
1/2 concombre pelé et coupé en dés
Une poignée de coriandre fraîche hachée grossièrement
Crackers aux crevettes, pour servir
Kecap manis (une sauce soja indonésienne épaisse et sucrée), pour servir

Préparation étape par étape

Battez les œufs ensemble dans un grand bol et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle large et profonde antiadhésive à feu moyen. Ajouter la moitié des œufs en fine couche et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris et dorés en dessous. Démoulez, roulez, laissez refroidir puis tranchez finement. Ajoutez une autre cuillère à café d'huile dans la poêle et faites cuire les œufs restants comme avant.
Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle et faites revenir les échalotes pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Jetez l’huile et essuyez la poêle.
Faites chauffer la pâte de curry dans la poêle, ajoutez le poulet et faites sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit. Ajouter le riz et les crevettes et faire sauter pendant 1 minute en mélangeant bien avec la pâte de curry. Retirer du feu et incorporer l'œuf tranché, les échalotes croustillantes, le concombre et la coriandre, en mélangeant bien.
Répartissez le nasi goreng dans de larges bols et servez avec des craquelins aux crevettes et du kecap manis.

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