RECETTE: COMMENT FAIRE DU PORC STICKY SOJA ET HOISIN

Cette recette économique de soja gluant et de porc hoisin est pleine de vie parfumée, avec du miel, du soja et du sésame.

RECETTE STICKY SOJA ET PORC HOISIN

420g-450g de filet de porc
Morceau de 2,5 cm de gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail, hachées finement
3 cuillères à soupe de sauce hoisin
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
375 g de nouilles aux œufs séchées de taille moyenne
2 cuillères à café d'huile de sésame
300 g de mélange de pois mange-tout, pois mange-tout et haricots verts, le tout coupé en deux dans la longueur
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préchauffer le four à 200°C/ventilateur 180°C/gaz 6. Placer le porc dans un plat peu profond et ajouter le gingembre, l'ail, la sauce hoisin, le miel et le soja et retourner pour enrober le porc. Réfrigérer environ 15 minutes pour mariner.
Pendant ce temps, placez les nouilles dans un bol, versez-y de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Égoutter et mélanger avec l'huile de sésame.
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les légumes pendant seulement 2 minutes, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide courante. Mettre de côté.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle allant au four, ajoutez le porc et faites revenir le tout pendant 2-3 minutes. Ajoutez le reste de la marinade et un peu d'eau, puis couvrez de papier d'aluminium et faites rôtir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite et que la sauce soit collante.
Retirez le porc de la sauce et mettez-le sur une planche. Ajouter les nouilles dans la poêle avec les légumes et bien mélanger. Empilez les nouilles et les légumes dans des bols, coupez le porc en tranches et servez.