RECETTE: COMMENT FAIRE DU CANARD AVEC DU RIZ FRIT AUX LÉGUMES

RECETTE: COMMENT FAIRE DU CANARD AVEC DU RIZ FRIT AUX LÉGUMES

Une alternative plus saine et plus savoureuse aux plats à emporter chinois.

RECETTE CANARD AU RIZ FRIT AUX LÉGUMES

Difficulté : Facile
Portion : 2 personnes
Temps : Prend 10 minutes à préparer et 12 à 15 minutes au four

Ingrédients

2 x 150g magrets de canard avec peau
300 g de légumes sautés
Riz frit chinois aux œufs
Servir avec de la sauce soja

Préparation étape par étape

Préchauffer le four à 200°C/ventilateur 180/gaz 6. Placer une grande poêle à frire profonde sur feu vif. Assaisonner les magrets de canard avec la peau et les ajouter dans la poêle chaude, côté peau vers le bas. Cuire pendant 3 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés.
Transférer dans un petit plat à rôtir et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant. Laisser reposer, légèrement recouvert de papier d'aluminium, pendant 5 minutes.
Pendant que le canard repose, retirez l'essentiel du gras de la poêle et remettez sur feu moyen-vif. Prenez un paquet de légumes sautés, mettez les feuilles de côté et coupez les légumes en deux. S'il s'agit de riz frit aux œufs chinois, remuez pendant 1 minute, puis ajoutez puis réservez les feuilles et un filet d'eau. Faire sauter pendant 1 minute, juste pour flétrir les feuilles.
Assaisonner selon votre goût et répartir dans les assiettes. Coupez le canard en diagonale et placez-le à côté du riz. Servir avec de la sauce soja, si vous le souhaitez.

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