RECETTE: COMMENT FAIRE DU BOEUF DE SOJA STICKY DANS DO-FO RU AVEC DES CHAMPIGNONS À L'AIL

Le bœuf de soja gluant au do-fo ru (arôme de chili et de soja) est délicieux, rapide et facile à préparer.

RECETTE BŒUF DE SOJA COLLANT AU DO-FO RU AVEC CHAMPIGNONS À L'AIL

300 g de filet de bœuf coupé dans le sens de la longueur en 4 fines tranches
4 cubes de do-fu ru ou tempeh (des supermarchés et magasins diététiques orientaux)
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
50 ml de sauce soja légère
1 cuillère à café de cassonade
2 gousses d'ail, hachées finement
250 g de pleurotes, coupés en deux s'ils sont gros
Oignons nouveaux finement tranchés, pour garnir

Assaisonnez le bœuf, puis frottez un cube de do-fu ru ou de tempeh sur chaque tranche. Couvrir et réfrigérer pendant 20 minutes ou toute la nuit.
Placez un wok sur feu vif. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la moitié de l'huile et tout le bœuf. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez le soja et le sucre, ajoutez-les au wok et faites bouillonner jusqu'à ce qu'ils soient collants. Retirer du feu.
Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et les champignons et faites sauter pendant 1 à 2 minutes. Répartir dans les assiettes, garnir de bœuf et garnir d'oignons nouveaux pour servir.