RECETTE: COMMENT FAIRE DES ROULEAUX DE PRINTEMPS RAPIDES

Ces rouleaux de printemps chinois sont plus sains que la version à emporter et simples à préparer.

RECETTE ROULEAUX DE PRINTEMPS RAPIDES

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
2 gousses d'ail, hachées finement
Petite noix de gingembre frais, râpé
1 piment rouge épépiné et finement haché
Sachet de 300 g de légumes sautés mélangés
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
4 feuilles de pâte filo, chacune découpée en 4 rectangles (environ 15 cm x 12 cm)
50 g de beurre salé fondu
Sauce chili douce pour servir

Préchauffer le four à 200ºC/ventilateur 180ºC/gaz 6. Faites chauffer le wok à feu vif et ajoutez l'huile, l'ail, le gingembre et le piment, puis faites sauter pendant 30 secondes. Ajouter le mélange de légumes, la sauce soja et le vinaigre et cuire 1 minute. Versez les légumes dans une passoire au-dessus d'un bol et laissez-les refroidir légèrement.
Placez une cuillerée de mélange de légumes à une extrémité d'un rectangle de filo, au centre. Roulez la pâte filo autour des légumes jusqu'à mi-chemin de la feuille de filo, puis pliez chaque côté de la pâte non fourrée au centre. Continuez à rouler dans un cylindre et badigeonnez de beurre pour sceller. Placer sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de beurre. Répétez avec les feuilles de pâte restantes.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir chaud avec une sauce chili douce.