RECETTE: COMMENT FAIRE DES GÂTEAUX DE POMMES DE TERRE À L'ASIATIQUE AVEC DE LA SALADE DE CHOU

Cette recette de gâteau aux pommes de terre d'inspiration asiatique, à base de patates douces, de polenta et de pâte de curry thaïlandaise, constitue une belle entrée végétarienne ou un dîner léger.

RECETTE DE GÂTEAUX DE POMMES DE TERRE À L'ASIATIQUE AVEC SALADE DE CHOU

Difficulté : Facile
Portion : 4 personnes
Temps : Prêt en 75 minutes environ

Ingrédients

1 petite patate douce, environ 200g
400 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en morceaux
30g de bonne pâte de curry rouge thaï
15g de mayonnaise
25g de farine nature
1 gros oeuf, battu
100 g de polenta ou de semoule de maïs grossière
400 g de chou rouge épépiné et tranché
100 g de germes de soja
30g de pâte de wasabi (en supermarché)
1 carotte moyenne, râpée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive douce, plus un peu pour frire
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
Jus et zeste d'un citron vert, plus des quartiers supplémentaires pour servir
Une bonne poignée de coriandre fraîche hachée

Préparation étape par étape

Préchauffer le four à 200°C/ventilateur 180°C/gaz 6 et enfourner la patate douce pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Divisez et évacuez la pomme de terre dans un bol, écrasez-la et réservez. Jetez les peaux de pommes de terre.
Mélangez les ingrédients de la salade de chou dans un grand bol mais réservez la moitié du zeste et de la coriandre. Assaisonner et réserver.
Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, écraser et ajouter à la patate douce avec la pâte de curry, la mayonnaise et le reste du zeste et de la coriandre. Assaisonner, mélanger, couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Façonner le mélange en 8 galettes, puis enrober chacune de farine, d'œuf et de polenta. Faire frire par lots dans un peu d'huile pendant 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir 2 par personne avec une salade de chou et des quartiers de lime supplémentaires.

RECETTE: COMMENT FAIRE DES GÂTEAUX DE POMMES DE TERRE À L'ASIATIQUE AVEC DE LA SALADE DE CHOU

RECETTE: COMMENT FAIRE DU POULET AU PIMENT DE SOJA GRILLÉ

RECETTE: COMMENT FAIRE UNE SALADE DE POULET, DE CAJOU ET DE NOUILLES

RECETTE: COMMENT FAIRE DES POMMES CARAMÉLISÉES AU SÉSAME

RECETTE: COMMENT FAIRE DU POULET POCHÉ CHINOIS AU GINGEMBRE

RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE TOFU CROUSTILLANT

RECETTE: COMMENT FAIRE DES BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET DES DUMPLINGS ROLO

RECETTE: COMMENT FAIRE DU BROCOLI VIOLET SAUTÉ

RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE CREVETTES RAPIDE

RECETTE: COMMENT FAIRE UNE SALADE DE PAPAYE ET FRUITS DU DRAGON

RECETTE: COMMENT FAIRE UN SAUTÉ DE CREVETTES ET POIVRONS

RECETTE: COMMENT FAIRE UNE SALADE DE CANARD CHINOIS RAPIDE

RECETTE: COMMENT FAIRE DU PORC AIGRE-DOUCE

RECETTE: COMMENT FAIRE UNE SOUPE PIQUANTE ET AIGRE

RECETTE: COMMENT FAIRE DES PÉTONCLES À LA SAUCE AUX HARICOTS NOIRS ET AUX CHAMPIGNONS

RECETTE: COMMENT FAIRE DES NOUILLES DE CANARD AUX PRUNES DE CHEAT'S

RECETTE: COMMENT FAIRE DU PORC CHAR SIU SUR DU PAK CHOI VAPEUR

RECETTE: COMMENT FAIRE DES CÔTES DE PORC COLLANTES À LA CHINOIS

RECETTE: COMMENT FAIRE DU RIZ AUX ARACHIDES FRITES AUX ŒUFS

RECETTE: COMMENT FAIRE UN RÔTI DE PORC AUX CINQ ÉPICES AVEC UNE SOUPE MISO

RECETTE: COMMENT FAIRE LE POULET AU CITRON DE CHEAT