RECETTE: COMMENT FAIRE DES BURGERS DE PORC COLLANTS À L'ASIATIQUE

RECETTE: COMMENT FAIRE DES BURGERS DE PORC COLLANTS À L'ASIATIQUE

Une délicieuse recette de burger d'inspiration asiatique, faible en calories et qui change agréablement du favori traditionnel.

RECETTE BURGERS DE PORC COLLANTS À L'ASIATIQUE

Difficulté : Facile
Portion : Pour 8 à 10 personnes
Temps : Temps de fonctionnement 20 minutes, temps de cuisson de 25 minutes, plus refroidissement et décongélation

Ingrédients

1 kg de viande hachée de porc de bonne qualité
50 g de cacahuètes salées hachées finement
Botte d'oignons nouveaux, hachés finement
Morceau de 2,5 cm de gingembre frais, finement râpé
Le zeste râpé d'1 citron
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Pincée de flocons de piment séchés
Petit bouquet de coriandre fraîche hachée finement
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 petits pains ciabatta ou 3 gros pains, chacun coupé en 4 sections
Sauce chili douce
Crème sure
Laitue râpée, tranches de radis et cresson

Préparation étape par étape

Placer tous les ingrédients du burger dans un grand bol et bien mélanger. Assaisonnez avec un peu de sel et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir et réfrigérer 1 heure au réfrigérateur.
Avec les mains mouillées, façonner le mélange en 10 burgers. Placer à plat entre des feuilles de papier sulfurisé dans un récipient rigide allant au congélateur. Congeler jusqu'à 3 mois.
Décongelez complètement les hamburgers au réfrigérateur; cela prendra 3 à 4 heures. Mélangez le sirop d'érable, la sauce soja et l'huile. Badigeonner les hamburgers. Faites chauffer une poêle ou un barbecue et faites cuire les hamburgers pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.
Faire griller les petits pains. Garnir de sauce chili, de crème sure, de laitue, de radis et de cresson. Ajoutez les hamburgers, plus de salade et le dessus des petits pains. Servir avec des crackers aux crevettes, si vous le souhaitez.

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