RECETTE: COMMENT FAIRE DES CUPCAKES À L'AGNEAU DE PRINTEMPS

Ces jolis cupcakes de Pâques en forme d'agneaux printaniers sont parfaits pour cuisiner avec les enfants pendant le long week-end férié de Pâques.

RECETTE CUPCAKES À L'AGNEAU DE PRINTEMPS

Difficulté : Facile
Portion : 12 personnes
Temps : temps de manipulation 40 min, temps de four 15-18 min, plus refroidissement

Ingrédients

150 g de beurre ramolli
150 g de sucre en poudre
150 g de farine autolevante
3 gros œufs fermiers
2 cuillères à soupe de lait
½ cuillère à café d'extrait de vanille
150 g de pâte à sucre noire
15g de pâte à sucre blanche (voir conseils)
100-120 g de mini guimauves blanches
50 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace + un peu pour saupoudrer
Quelques gouttes d'extrait de vanille
Moule à muffins 12 trous garni de caissettes à cupcakes
Mixeur électrique

Préparation étape par étape

Pour faire les cupcakes, chauffez le four à 190°C/170°C chaleur tournante/gaz 5. Mettez le beurre, le sucre, la farine, les œufs, le lait et l'extrait de vanille dans un grand bol et battez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. . Répartissez le mélange dans les caissettes à cupcakes dans le moule et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux aient levé et reprennent leur forme lorsqu'ils sont légèrement pressés au centre. Retirer du four et transférer sur une grille pour refroidir.
Pour réaliser les têtes de mouton, cassez un petit morceau de pâte à sucre noire (environ 10 g), puis pétrissez pour ramollir et façonner un ovale. Aplatir légèrement l'ovale, façonner pour qu'une extrémité soit légèrement plus étroite que l'autre (pour créer le front et le menton), puis réserver.
Prenez 2 petits morceaux de pâte à sucre noire, pétrissez délicatement, puis aplatissez-les en petits ovales pour les oreilles. Appuyez-les de chaque côté de la partie la plus large de la tête (voir conseils).
Pour faire les yeux, prenez 2 petites boules de pâte à sucre blanche et pressez-les sur la tête en les aplatissant légèrement. Réalisez ensuite 2 toutes petites boules de pâte à sucre noire et appuyez sur les yeux (ou voir astuces). Si vous le souhaitez, faites un petit cône long avec la pâte à sucre noire et aplatissez-le légèrement pour former une queue.
Pour faire le glaçage à la crème au beurre, mettez le beurre dans un grand bol à mélanger et ajoutez le sucre glace, l'extrait de vanille et 1 cuillère à soupe d'eau bouillante. Bien battre jusqu'à consistance lisse, légère et mousseuse.
En travaillant sur un gâteau à la fois, étalez de la crème au beurre sur le dessus d'un gâteau et collez-y une tête, puis pressez des mini guimauves blanches autour, sur tout le dessus. Collez sur la queue, si vous l'utilisez. Laissez les enfants s’entasser…

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